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關於浸泡的餐飲百科

做菠蘿飯的菠蘿是否要用鹽水浸泡
  • 做菠蘿飯的菠蘿是否要用鹽水浸泡

  • 需要。菠蘿飯用的菠蘿要購買新鮮的這樣做出來的飯吃起來才更加美味。購買菠蘿的時候可以看一下菠蘿的葉子,葉子長的高的菠蘿吃起來較甜;可以看一下菠蘿的果眼,果眼越大吃起來越甜;可以看一下菠蘿的表面,表面顏色均勻的可以選擇購買。...
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鳳梨需不需要用鹽水浸泡一下
  • 鳳梨需不需要用鹽水浸泡一下

  • 需要。鳳梨中含有較多的有機酸物質,放入鹽水中浸泡,鹽水可以更大程度的吸收其中的酸物質,最終使鳳梨更加的甜。沒有切開的鳳梨可以放在通風乾燥陰涼的環境下保存,如果鳳梨已經切開,最好泡在鹽水中,或者放在保鮮袋中密封好再放入冰箱冷藏。...
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幹香菇怎麼浸泡才更鮮-幹香菇和鮮香菇價格
  • 幹香菇怎麼浸泡才更鮮-幹香菇和鮮香菇價格

  • 平常生活中一些真菌類的時候備受消費者的歡迎,真菌類食物有平菇、香菇、金針菇、木耳、銀耳等等,其中香菇因為其口感和食用價值受到了很多人的喜歡,而香菇又有幹香菇與鮮香菇之分。那麼大家知道幹香菇和鮮香菇價格是多少嗎?我們買回來的幹香菇怎麼浸泡才更鮮呢?接下來就跟小...
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缽缽雞浸泡多久
  • 缽缽雞浸泡多久

  • 10至20分鐘。缽缽雞想要做的好吃跟浸泡時間沒有關係,關鍵還是要看技巧。1、香料研製成粗的顆粒狀,用白酒將其浸潤,這樣做出的香味會滲出的更快。2、光用煮雞湯熬製的紅油味汁還不夠濃郁,因為煮雞肉所用的時間比較短,當雞肉撈出後雞湯鮮味就不濃厚了,因此可以再煮雞肉的同時把老...
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缽缽雞需要浸泡多少時間才入味
  • 缽缽雞需要浸泡多少時間才入味

  • 30-60分鐘。缽缽雞浸泡的時間跟食材有關,蔬菜、豆製品等容易入味的食材,需要浸泡半個小時即可。毛肚、肉皮、雞爪、鴨掌等不容易入味的食材,需要浸泡至少一個小時才能入味。製作缽缽雞浸泡的時間越久,食材就會更入味,吃起來口感也會更佳。...
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小心浪費營養物質-豆漿浸泡嗎
  • 小心浪費營養物質-豆漿浸泡嗎

  • 豆漿在我們日常生活中非常常見,也是一種營養價值非常高的豆製品。大多數人都非常喜愛食用。但是如果擔心外面喝到的豆漿不是全天然的話,就需要自己在家打豆漿了。你是不是會有豆漿是否需要浸泡的疑問呢?是不是擔心浸泡過的豆漿營養價值會流失?一、概述其實很多家庭都喜歡自己...
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包粽子的米需要浸泡多久-包粽子放油嗎
  • 包粽子的米需要浸泡多久-包粽子放油嗎

  • 粽子是我國端午節的最具代表性的食物之一,也是我國的特色食物之一,粽子是一種由粽葉、糯米為主料而製作而成的一種食物,而且可以根據不同的喜好放置肉類、甜食等作為餡料,大致分為鹹粽和甜粽,那麼包粽子放油嗎,包粽子的米需要浸泡多久?一、包粽子放油嗎事實上,我們在做粽子的時候...
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煮飯前多一個這個招就非常好吃!-大米浸泡多久煮起來更好吃
  • 煮飯前多一個這個招就非常好吃!-大米浸泡多久煮起來更好吃

  • 一日三餐,南方人的主食主要是以大米為主,早飯喝粥,用的是大米粥,午飯和晚飯也是大米,偶爾才會吃一些麪食、年糕、米線之類的,但是這些主食基本的製作原料也是大米,大米做成米飯、粥、年糕這些也是有一個過程的,都是需要通過最重要的一步浸泡,然後做成米飯、年糕這些食物,那麼大米侵...
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燜煮加上浸泡很重要-紅腰豆怎麼煮爛
  • 燜煮加上浸泡很重要-紅腰豆怎麼煮爛

  • 紅腰豆是一種豆類的食物,同時也是我們必不可少的一種食材,紅腰豆的營養價值是非常高的,所以平時食用一些紅腰豆對我們是非常有好處的,但是因為紅腰豆的體積比較大,而且比較的堅硬,所以紅腰豆是比較難煮熟的,通常我們需要花大量的時間來煮紅腰豆,紅腰豆當中是含有一定的毒素的,如果...
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黃豆是浸泡還是水煮-豆漿的黃豆是生的還是熟的呢
  • 黃豆是浸泡還是水煮-豆漿的黃豆是生的還是熟的呢

  • 豆漿對於上班族和學生來説,可謂是早餐必備的飲品之一,它不僅價格低廉,而且營養豐富,在街邊的早餐店裏經常會購買它,豆漿的做法簡單,在家裏就可以做出不同口味的豆漿,那麼豆漿的黃豆是生的還是熟的呢?黃豆是浸泡還是水煮呢?讓我們一起來看看吧!一、豆漿的黃豆是生的還是熟的黃豆...
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如何挑選出優質海蜇頭-海蜇頭要浸泡多少時間才能吃
  • 如何挑選出優質海蜇頭-海蜇頭要浸泡多少時間才能吃

  • 海蜇頭要浸泡多少時間才能吃?相信很多小夥伴都不太瞭解吧,今天小編就為大家介紹一下。一、海蜇頭要浸泡多少時間才能吃海蜇頭在中國的分佈的地區還是比較多的,所以生活在沿海省份的朋友可能比較熟悉海蜇頭,而生活在內陸省份的人就比較少的聽説海蜇頭,海蜇頭的顏色一般為青藍...
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新鮮竹筍為什麼要用水浸泡一晚上
  • 新鮮竹筍為什麼要用水浸泡一晚上

  • 減少新鮮竹筍的苦澀味。浸泡新鮮竹筍的過程中,需要及時換水。竹筍原產中國,別名,綠竹筍、麻竹筍,主要分佈在廣東、廣西、四川當地。竹筍的烹飪方式多樣,可以用於製作清炒竹筍、油燜竹筍、竹筍燉排骨、竹筍炒肉、清炒竹筍、涼拌竹筍、竹筍燉雞湯等美食。...
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山藥能長時間浸泡嗎
  • 山藥能長時間浸泡嗎

  • 不能。山藥浸泡的時間不宜過久,以免山藥變質。剛切開的山藥可以放在水中浸泡五分鐘,乾製的山藥可以放在水中浸泡一個小時。山藥一般指薯蕷,主要分佈在朝鮮、日本、中國,在中國主要種植於河南、江蘇、江西、湖北、湖南、貴州、雲南、甘肅、陝西南部等地。...
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茶樹菇浸泡的技巧
  • 茶樹菇浸泡的技巧

  • 茶樹菇浸泡的技巧營養價值你知道多少呢,不知道大家平日裏都是十分喜歡吃什麼食物呢,大家對於菌類的種類知道多少呢,今天就給大家介紹一種營養價值非常豐富的菌類食物,就是茶樹菇,茶樹菇的價值是非常的豐富的,今天一起看看茶樹菇浸泡的技巧。一、茶樹菇浸泡的技巧茶樹菇是一種非...
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鳳梨要不要用鹽水浸泡一下
  • 鳳梨要不要用鹽水浸泡一下

  • 要。鳳梨裏面含有菠蘿蛋白酶,吃之前用鹽水泡一下,可以減少澀口的感覺。鳳梨是熱帶水果,主要產自中國海南、中國廣東、中國福建、印度、馬來西亞等地。鳳梨的肉質較細膩,入口更加甘甜。鳳梨的吃法以及用途非常廣泛,可以直接食用、製作鳳梨汁、製作咕咾肉、製作果乾等。...
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寬粉需要浸泡嗎
  • 寬粉需要浸泡嗎

  • 需要。寬粉用温水泡即可,用涼水泡不開,用開水容易把寬粉泡爛,所以用温水最合適,泡半小時左右就能泡軟。寬粉除了做菜用,還可以做成酸辣粉,熱油鍋先放葱薑蒜和辣椒麪炒出香味,倒清水再加鹽、陳醋、白糖等調味,大火熬成酸辣湯,最後把泡好的寬粉放入煮開即可。...
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鳳梨需要鹽水浸泡多久
  • 鳳梨需要鹽水浸泡多久

  • 5-10分鐘。鳳梨泡鹽水可以去除鳳梨的澀嘴感。挑選鳳梨時可以選擇表皮已經全部變黃的,這樣的口感會香甜一點。若是喜歡口感酸甜一點的也可以表皮金黃中略帶一點青色的鳳梨,鳳梨除了可以直接食用,也可以將其切塊後製作成鳳梨炒飯食用。...
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可以放入熱水中浸泡解凍嗎-沒解凍的肉類
  • 可以放入熱水中浸泡解凍嗎-沒解凍的肉類

  • 現在人們的生活節奏加快,“吃”也彷彿成為了一個非常奢侈的事情。大多數的人們都會去超市買很多豬肉等食材,然後吃不了放進冰箱凍起來。但是,我們有的時候,要做飯才想起來冰箱裏的凍肉沒有拿出來解凍呢,所以好多人都會用熱水浸泡凍肉,讓其加速融化。那麼,沒解凍的肉類,可以放在熱...
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香醇的浸泡式釀的葡萄酒如何做簡單又好吃
  • 香醇的浸泡式釀的葡萄酒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:15分鐘葡萄,本身具有豐富的微量元素和營養價值,自釀的葡萄酒不僅沒有添加劑,而且選用新鮮的葡萄進行釀製,不僅增進食慾,而且有益於人身心放鬆,適當的飲用浸泡式釀的葡萄酒,不僅可以美容養顏,而且可以舒緩身心,更是有利於...
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糯米浸泡多久才能蒸
  • 糯米浸泡多久才能蒸

  • 一個小時至兩個小時。喜歡吃軟爛口感的糯米,可以酌情增加浸泡的時間。糯米的質地比較硬,不適合直接烹飪,烹飪之前要將糯米徹底泡開,蒸好的糯米吃起來口感會更軟糯。糯米可以單獨蒸,也可以添加紅棗、粳米、小米、麥芽米、糙米、蕎麥米等食材一起蒸。...
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全麥吐司的做法 全麥吐司----中種冷藏、全麥浸泡 全麥吐司怎麼做
  • 全麥吐司的做法 全麥吐司----中種冷藏、全麥浸泡 全麥吐司怎麼做

  • 食材明細主料中種材料:高粉(350克)即發乾酵母(4克)水(226克)輔料主麪糰材料:全麥粉(150克)浸泡用水(126克)細砂糖(30克)食鹽(8克)奶粉(10克)黃油(32克)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)全麥吐司的做法步驟1、中種材料混合,揉成麪糰,成團即可,放入冰箱冷藏一晚;主麪糰中的全麥粉加水浸泡,拌勻後裝...
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幹百合熬粥需要提前浸泡麼
  • 幹百合熬粥需要提前浸泡麼

  • 需要。百合分為菜百合和藥百合,平常生活中用來炒菜、煲湯、煮粥的百合為菜百合,菜百合在食用之前需要提前用温水或者鹼水泡發,一般把百合放水清水中泡6個小時即可食用,温水可以縮短時間。藥百合可以藥食兩用,味道微苦,不可提前泡發。...
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紅豆為什麼要浸泡
  • 紅豆為什麼要浸泡

  • 紅豆浸泡之後做煮紅豆更容易煮爛,而且浸泡之後紅豆顏色更鮮豔一些。煮紅豆的時候煮的濃稠一點的紅豆,吃起來更好,要是想煮出來的紅豆濃稠,可以將洗乾淨的紅豆放在冰箱中進行冷凍,大約3到4個小時之後再次煮可以使煮出來的紅豆更濃稠。...
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在冷水中浸泡和在熱水中浸泡時間是不一樣的-幹豆角要泡多長時間
  • 在冷水中浸泡和在熱水中浸泡時間是不一樣的-幹豆角要泡多長時間

  • 幹豆角主要是用豆角製作而成的,但是幹豆角的味道和新鮮豆角的味道是不一樣的,我們可以將幹豆角拿來炒菜,燉菜,或者是燒火鍋,我們在使用幹豆角之前,一定要將幹豆角在水裏浸泡一下,這樣會更加方便我們做菜,那麼幹豆角要泡多長時間呢?一、幹豆角要泡多長時間幹豆角不容易煮熟,主要是因...
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吃木耳有什麼好處-木耳浸泡多長時間有毒
  • 吃木耳有什麼好處-木耳浸泡多長時間有毒

  • 木耳是涼菜中不可缺少的一道美食,市面上的木耳都是幹木耳,在吃之前需要提前泡發才能食用,因此泡發這個程序也變得至關重要,因為泡發這個過程極有可能會讓木耳產生毒素,那麼木耳泡多長時間有毒呢?就讓小編為大家仔細講講,好讓大家避開。一、木耳浸泡多長時間有毒1.涼水泡發木耳較...
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