煮飯前多一個這個招就非常好吃！-大米浸泡多久煮起來更好吃

一日三餐，南方人的主食主要是以大米為主，早飯喝粥，用的是大米粥，午飯和晚飯也是大米，偶爾才會吃一些麪食、年糕、米線之類的，但是這些主食基本的製作原料也是大米，大米做成米飯、粥、年糕這些也是有一個過程的，都是需要通過最重要的一步浸泡，然後做成米飯、年糕這些食物，那麼大米侵泡多久更好吃呢?

大米浸泡多久更好吃

平常我們自己做飯的時候，就是把家裏的大米粗劣的用清水清洗以後，沒有經過浸泡，用清水大致的清洗個兩三遍，然後再放入鍋中，用清水淹沒大米，然後放入電飯鍋，調節自動煮飯功能，或者放入鐵鍋，燒火煮成米飯，這就日常比較簡單普通的製作米飯的過程，也是因為時間上的問題，對下午還要去上班的人，就是這種做飯，好不好吃在於煮飯時放的水的多少。其實除了這樣，我們在普通做飯的時候，可以根據大米的種類不同，可以適當的浸泡五到十分鐘左右，浸泡過後的的大米，煮出來的米飯在口感上會更好點。

還有更多的朋友不太喜歡純吃白米飯，又或者為了養生健康之類的，在煮飯的時候喜歡放一些蔬菜、豆子、紅棗、臘肉等配料，來調製味道和口感，這樣烹飪米飯的時候，小編建議大家把大米浸泡三個小時，混合蔬菜肉類一起煮的話，浸泡過後的大米，不會半生不熟，如果是沒有浸泡，蔬菜和肉類相對比較容易煮熟，而會導致大米半生不熟的狀態。

説了煮飯，還有一個就是煮粥了，煮粥也是需要浸泡大米的，煮粥需要怎麼浸泡呢，小編自己平時也會煮粥喝，特別是上火的時候，喝粥喝的最多了，有時候是自己煮粥，有時候是吃的外賣，就會喝到不同的粥，來自不同的店鋪，口味上自然也是不懂的，自己煮粥的時候，小編是早起浸泡了半個小時，這麼煮的粥，大米更爛一點，吃出來的感覺更細膩些，平時外賣吃的，應該也是有浸泡的，不然煮出來的粥不會那麼軟，如果是沒有浸泡的，煮出來的粥相對比較像泡飯了，不過還有一個是火候的問題了。

以上就是小編給大家介紹的煮飯時大米浸泡的方法了，平時我們年輕人吃飯米飯在口感上還是比較喜歡硬一點點，但是還是有很多人比較喜歡柔軟一點，老人家更是喜歡柔軟一點的米飯，如果是家裏有老人小孩的，煮飯的時候大米還是可以浸泡半個小時左右，這樣更利於消化。