很喜歡的魚香茄子煲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：2條
瘦肉 ：200

輔料

鹽 ：適量
魚香粉 ：適量
油 ：適量
水 ：適量
大蒜 ：2粒
嫩肉粉 ：1勺
澱粉 ：1勺

具體步驟

1.把食材洗乾淨後:茄子切條狀、瘦肉切成肉泥、蒜頭剝皮用刀拍成碎粒狀

2.先把瘦肉醃味:分別加入鹽、嫩肉粉和油，然後攪拌均勻醃上5分鐘

3.我們趁着醃味的空檔把水澱粉調好吧！先放1勺澱粉進碗再加入3勺水，然後把其攪拌均勻後放一邊備用

4.肉醃好味後先下油熱鍋再倒進去炒8成熟後盛起備用

5.上一步完後加些油再放蒜頭粒爆香後加入茄子條煸炒一下

6.覺得茄子炒得差不多時加些水再把肉末倒進後，蓋上蓋子大火燜5分鐘（這一步可以加魚香粉和其它調味料了）

7.燜好後起蓋把水澱粉倒進去（倒之前先攪拌一下）然後炒幾下就可以上煲仔了（家裏沒有煲仔所以用碗代替）

8.成果出來了不過一般般，我開動了

烹飪技巧

調水澱粉時最好再加1勺澱粉因為這次我放少了所以達不到最佳效果