很喜歡的辣子雞丁如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞丁 ：1000

輔料

鹽 ：適量
油 ：500ml
幹辣椒 ：1大把
花椒 ：1大把
醬油 ：適量
麻椒 ：適量

具體步驟

1.雞肉切丁，放入盆中，加鹽、加一個雞蛋清醃製半小時後，在鍋中倒入平時專門拿來煎食材的油，大約500ml,大火把油燒熱後，倒入雞丁煎炸，煎到如圖示（肉金黃）便可拿漏勺舀出。控幹油

2.在鍋中倒入少許油

3.準備花椒加麻椒，一把

4.入油鍋煎一會

5.放入一大把幹辣椒

6.緊接倒入煎好的雞丁，翻炒，炒至如圖示，點上幾滴醬油，炒上幾炒，就可以了

7.出鍋啦

烹飪技巧

花椒加麻椒是調味祕訣