很喜歡的糖醋帶魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

帶魚 ：2條

輔料

葱 ：1根
姜 ：1塊
生抽 ：1湯匙
老抽 ：0.5湯匙
香醋 ：3湯匙
高湯 ：5湯匙
鹽 ：1茶匙
料酒 ：1湯匙
糖 ：3湯匙

具體步驟

1.原料圖。把除去鹽以外的所有調料兑好。

2.帶魚去腮清理腸子後把肚子裏的黑膜洗淨，嘴巴剪掉，切菱形塊用鹽，葱段薑絲醃漬10分鐘。

3.醃好的帶魚均勻拍上澱粉。

4.煎兩面微黃。

5.倒入兑好的汁，煮開，放入帶魚，中火煮。

6.煮到湯汁幹即可。

烹飪技巧

1、有做糖醋帶魚掛麪糊炸的，其他做法一樣和這個做法的味道不一樣，煎微黃然後放汁水裏會有特殊的香味。2、這個糖醋汁配比可以做糖醋排骨糖醋魚。3、沒有高湯就拿水和雞精或者高湯精兑。