誘人的蒜蓉魚香茄子煲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
半肥瘦免治豬肉 :180
姜米 :1/2湯匙
蒜蓉 :1湯匙
豆瓣醬 :1湯匙
麻油 :1/2茶匙
生抽 :1/2茶匙
鹽 :1/2茶匙
醋 :1/2茶匙
碎黃糖 :1茶匙
清水 :2湯匙
砂糖 :3/4茶匙
油 :3/4茶匙
胡椒粉 :適量
生粉 :1/2茶匙
主料
茄子 :2個半肥瘦免治豬肉 :180
姜米 :1/2湯匙
輔料
幹葱粒 :1湯匙蒜蓉 :1湯匙
豆瓣醬 :1湯匙
麻油 :1/2茶匙
生抽 :1/2茶匙
鹽 :1/2茶匙
醋 :1/2茶匙
碎黃糖 :1茶匙
清水 :2湯匙
砂糖 :3/4茶匙
油 :3/4茶匙
胡椒粉 :適量
生粉 :1/2茶匙
具體步驟
1. ?茄子去頭尾,間花刨去外皮,斜切成大塊;豬肉末用醃料拌醃半小時以上。
2. ?燒熱油1湯匙,下一半分量姜米、蒜蓉和豆瓣醬爆香,再下茄子炒至軟身,邊炒邊下水少許。
3. ?燒熱油半湯匙,爆香餘下的姜米、蒜蓉、豆瓣醬下豬肉末兜炒。
4. ?把豬肉和調味料一同傾入的茄子煲,慢火煮5分鐘,下芡汁,待滾撒上葱粒供食。
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