沒有一人説難吃-這種拌西蘭花的做法

大家都知道，西蘭花有“長壽之花”的美譽，只因其富含太多的營養素，而且都是具有抗病能力的營養素。人們常食西蘭花可防癌、美容、減肥、預防三高等作用。西蘭花不但具有較強的抗病作用，而且其清新淡雅的模樣也深受人們喜愛。那麼，西蘭花怎麼做才美味呢？

一、拌西蘭花的做法

（一）食材

西蘭花一個、大蒜籽三瓣、小米辣三個、生粉一勺、醬油適量、白糖小半勺、芝麻油少量

（二）方法/步驟

1.先把西蘭花切開成一朵朵，再清洗乾淨。今天的西蘭花是昨天買的，所以有點發黃了，本人太喜歡吃這個菜，就今天把它弄了吃了吧，昨天太忙，沒去做了。

2.燒小半鍋水，水滾後，把西蘭花倒進去，焯二分鐘，可以適當地比焯青菜長一點時間的。焯好後撈出來控幹水份再擺在盤子裏。

3.把大蒜籽去皮切碎，小米辣洗一下切成段，再用一個小碗調少理澱粉水備用。

4.鍋燒七成熱，放少量花生油，先把辣椒和蒜末放進去煸出香味。

5.再倒進去澱粉水再次燒滾即可。

6.把醬汁淋在焯好水的西蘭花上，好吃脆爽的西蘭花做好了。

（三）注意事項

1.西蘭花花中有一些小蟲子，所以最好焯下水為好。

2.今天的西蘭花發黃了，親們下次買回來千萬不要過夜，當天吃完最好。

二、西蘭花的功效

1.防癌抗癌

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

2.增強機體免疫力

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

3.減肥佳品

菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來説，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

4.促進生長

常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

5.增強血管韌性

花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

通過以上了解，涼拌西蘭花的做法大家學會了沒有呢？其實，涼拌西蘭花是比較簡單的一道菜，它不僅省時間，並且因為沒有過度烹飪，所以還最大程度保有其原汁原味，沒有損害太多西蘭花中的維生素！這道菜真的是又營養、又健康，適合各類人羣食用。