怎麼吃泥鰍才美味又健康呢

泥鰍是一種比較常見的美食，肉質鮮美，營養價值十分豐富，許多家庭都會製做泥鰍這道美食。但是泥鰍生活在湖池等泥之中，如果沒有處理得好的話，最後做出來的泥鰍會有一股土腥味，因此就需要一定的烹飪方法與技巧才能完成泥鰍這一道美食了。所以怎麼才能把泥鰍製作得美味又健康呢?

怎麼吃泥鰍才美味又健康呢

一、 怎麼吃泥鰍

1.準備工作

眾所周知，泥鰍是生活在泥水裏面的，一身都有許多泥水。因此在把泥鰍買回來後可以放在一個有蓋的容器內，加入適當的鹽，然後把鍋蓋蓋上後，泥鰍受到鹽的作用後，會把肚子裏面的泥吐出來，然後我們可以把泥鰍反覆用清水清洗乾淨。

2.烹飪

把泥鰍清洗乾淨後就可以開始烹飪了，泥鰍的烹飪方法有很多，但最好吃的就是炸泥鰍了，炸泥鰍味道酥脆，堪稱人間美味。首先把泥鰍瀝乾後，放入酒中，然後將泥鰍和生抽一起放入高壓鍋中煮。然後準備好調味品，在炒菜的鍋中放入少許油，然後放入煮好的泥鰍，翻炒片刻，然後倒入鹽、味精、辣椒粉、醋等調味品，最後放入紫蘇提味，然後翻炒至湯汁沒有即可。這樣子，一道美味的炸泥鰍就已經完成了。這樣烹飪的泥鰍健康又美味，對人來説是味覺上的享受。

二、 泥鰍的功效

泥鰍所含的脂肪成分比較低，富含豐富的營養，營養價值高，一般人羣皆可使用，尤其適合老年人和有心血管疾病的人羣食用，有益於身體健康。許多手術後的病人也適合食用泥鰍來調理身體。

怎樣吃泥鰍美味又健康呢?首先，我們是必須要把泥鰍清洗的乾淨，乾淨是健康的第一步。然後我們可以根據自己的口味選擇不同的烹飪方法，如燉、炒、炸等。如果泥鰍烹飪成功了，絕對是一個美味又健康的食物。所以健康又美味的泥鰍還不抓緊做起來。