- “必須要説的是,這個菜真的很下飯。臭豆腐與豆豉的完美結合,伴着温熱的大米飯,極佳極佳!豆豉醬是從成都帶回來的,差點沒過安檢。因為味道比較鮮,過了好幾個月,還剩下一些,老媽都想扔了,但是,我堅決不從。本着浪費可恥的勤勞人民的思想美德,我就捉摸燒菜就放點吧,沒想到啊,沒想到,那個想...
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- “小美教教大家在家裏凍豆腐,首先去菜場買一塊嫩豆腐回來(切塊單獨售賣那種,不要盒裝的內酯豆腐),然後放速凍,第二天拿出來解凍後就可以享用了。老豆腐含水量沒有嫩豆腐多,所以建議用嫩豆腐老做凍豆腐。”食材明細主料凍豆腐(適量)肉末(適量)番茄(適量)輔料薑片(適量)鹽、(適量)油(適量)生粉...
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- “真的特別簡單聽説豇豆一定要煮熟,通常會選擇先煮一下,再炒,今天把面和豇豆一起燜熟,大大節約時間……”食材明細主料豇豆(適量)肉絲(適量)面(適量)輔料食用油(適量)鹽(適量)老抽(適量)生抽(適量)蔬菜精(適量(可用雞精或味精,我覺得蔬菜精可能會相對健康些,個人認為))原味(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡...
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- “許多年沒有吃過臭豆腐了,很想念湖南黑灰的炸臭豆腐,抹點鹹菜,以前在深圳工作的時候,雖然被告之不衞生,可還是忍不住見到就買^_^.還有香港的黃色的臭豆腐,十年前賣6元一塊,不知道現在是什麼價格了。臭豆腐好久沒吃過了,特別想念,一年一度的亞洲美食節上倒是有賣的,號稱是台灣正宗,...
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- “不知道在大家的印象當中,父親是怎樣的一個形象?在求學時期,曾讀朱自清先生的《背影》,深深地被朱先生所描寫的父親形象所感動。父愛如山,大概就是這樣的感覺。而在日常的相處中,我的父親就像《我們這一家》裏花生一樣。所以,今天就做個“花生”的咖喱飯,也分享一下做法!”食材明...
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- 食材明細主料米飯(1碗)臭豆(適量)輔料青菜(適量)配料醬油(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臭豆蛋炒飯的做法步驟1、雞蛋打入碗中加入臭豆打勻。2、青菜焯水備用。3、調好的雞蛋倒入鍋中煎勻。4、雞蛋煎勻後放入米飯炒熟。5、米飯炒散後倒入少量的醬油,和放入葱末,炒勻。6、...
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- “一般我家做黃豆芽都要加水燜熟,這次完全是炒熟,味道很贊,一盤全讓我爸吃光了,加了豉油很鮮……絕對的百搭菜,搭飯、搭面,都特別好吃。”食材明細主料黃豆芽(適量)輔料蒸魚豉油(適量)剁椒(適量)香葱(適量)食用油(適量)蔬之鮮(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉油豆芽飯的做法步驟1...
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- “老媽本來想煎臭豆腐,我臨時改變主意,就地取材,都是些冰箱存貨如鹹菜和肉塊..”食材明細主料臭豆腐(5塊)鹹菜(50g)肉末(50g)輔料豆瓣醬(適量)配料醬油(適量)怪味(口味)煨(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鹹菜臭豆腐的做法步驟1、肉斬碎,去菜場買肉醬也可,自由發揮了2、煸炒,煸炒時加入豆瓣醬...
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- 1-2天。臭豆腐在做好之後,最好的方式還是在做好後儘快食用完畢的。當涉及到儲存的是,可以把臭豆腐放置於温度較低的地方,只是最好不要超過兩天的時間。當聞到臭豆腐有過於刺鼻的味道時,就不要進行食用了,説明這個時候的臭豆腐已經徹底變質。...
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- 食材明細主料臭豆腐(200克)韭菜(1把)輔料蒜片(3瓣)紅辣椒(1個)料酒(1勺)油鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜炒臭豆腐的做法步驟1、準備好原材料;2、燒熱鍋放入適量的油,將臭豆腐平鋪在鍋底去煎;3、臭豆腐一面煎至金黃後再翻一面繼續煎;4、雙面煎至金黃後加入蒜片和紅辣椒一...
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- “千張即豆腐絲,它含有中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高;豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進...
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- “平菇和肉絲的口感在這道菜裏面很相近,味道偏醬香,可甜可鹹,機動性很大,千變萬化,特別下飯。”食材明細主料平菇(適量)肉絲(適量)輔料油(適量)澱粉(適量)配料甜麪醬(適量)辣椒醬(適量)料酒(適量)蒸魚豉油(適量)鹽(適量)糖(適量)醬香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆平菇肉飯的做法步驟1、材料圖...
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- 食材明細主料雞蛋(適量)剩米飯(適量)輔料榨菜(適量)火腿腸(適量)油菜(適量)肉末(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)混搭炒飯的做法步驟1、1、小油菜切碎,榨菜切碎,火腿腸切小丁,老公不吃肉片,所以我家有專備肉末,雞蛋一個。2、2、鍋內放少許油,炒飯油不能放多,免得越吃越油膩,放入冷透了...
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- 今天給大家帶來的這道雜蔬燴老豆腐,主要食材有老豆腐,西蘭花,胡蘿蔔,香菇。味道鮮美,鹹鮮入味,製作簡單。先將西蘭花,胡蘿蔔,老豆腐焯水,再將豆腐裹上澱粉油炸成金黃色,與其他蔬菜一起燉煮而成,色彩搭配漂亮,讓人耳目一新,是一道很好吃的下飯菜。主料老豆腐:200克西蘭花:150克胡蘿蔔:半根...
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- 餐飲提問:請問一下加盟臭豆腐做臭豆腐如何,幫我分析一下娥娥26123回答:比較好是看當地的購買力是否充足,也就是做好市場調查。...
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- “過個年,無論是去餐廳聚餐,還是在家烹製,剩菜必然是有的。對於這些隔夜的剩菜,怎樣讓它們煥發第二春呢,一招立刻升級。”食材明細主料米飯(1碗)輔料雞蛋(1個)羊肉(2塊)牛肉(2塊)土豆(2塊)胡蘿蔔(3塊)秋葵(4根)配料韓式辣醬(2勺)鹽(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)混搭拌飯的做法步驟1、...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料剩米飯:適量臭豆腐:適量牛肉:適量紅尖椒:適量洋葱:適量香菜:適量輔料油:適量鹽:適量料酒:適量胡椒粉:適量具體步驟1.剩米飯加少許油打散拌勻2.紅尖椒、洋葱洗淨切成丁,香菜洗淨摘去老葉切碎,牛肉切丁,臭豆腐切丁3.鍋中...
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- “大家一定都在餐館吃過臭鱖魚吧,獨特的風味是許多人的最愛!今天教大家在家裏就可以吃上風味獨特的“臭”魚塊,只需要抹一抹、醃一醃、煎一煎簡單的三步就可以輕鬆搞定!想了解更多圖文並茂的美食製作過程,可以關注微信公眾號“寧有滋味”,每週都有新菜譜發佈哦!”食材明細主料草...
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- “純屬個人口味,製作簡單又健康的一道小吃。”食材明細主料北豆腐(1000g)輔料咖喱粉(5g)白芝麻(5g)孜然粉(10g)蒜蓉辣醬(20g)臭豆腐(一塊)水(1勺)中辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸臭豆腐的做法步驟1、準備材料:臭豆腐一塊,蒜蓉辣醬,咖喱粉,孜然粉,芝麻,北豆腐一袋2、蒜蓉辣醬到出來一部分...
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- “真是青菜豆腐各有所愛,搭配在一起,很有營養。娃兒也很喜歡吃!”食材明細主料豆腐(100克)青菜(適量)米飯(一小碗)輔料鹽(少許)豬油(少許)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蔬菜豆腐飯的做法步驟1、成品。2、澱粉調製成糊備用!3、豆腐切小塊,青菜洗乾淨,切小段。準備一碗大米飯。4、鍋燒...
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- “紹興的臭豆腐,在魯迅的筆下名揚海內外,紹興的臭豆腐代表要數咸亨酒店的臭豆腐和魯迅紀念觀的三味臭豆腐。是紹興的特色小吃。”食材明細主料臭豆腐(5塊)毛豆(適量)輔料麪醬(半勺)生抽(適量)糖(適量)植物油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臭豆腐燒毛豆的做法步驟1、準備的材料...
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- 臭豆腐的發展歷史悠久,是傳統特色小吃最具代表的一種,這種古老的傳統美食被人們很好的保存並且發揚了起來,繼承傳統的同時,不斷地創新和改變,讓臭豆腐的形式和味道更加的豐富多樣,吸引更多的人羣來吃臭豆腐,讓傳統美食的發展更加的迅速,也在一定程度上推廣了傳統美食的傳播,讓更多...
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- 食材明細主料香菜(2顆)臭豆腐(6塊)輔料鹽(適量)白糖(適量)鮮醬油(適量)辣椒醬(適量)花生碎(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香菜拌臭豆腐的做法步驟1、臭豆腐用滾開水燙一下2、花生炒熟後用擀麪杖壓碎3、香菜切碎4、將臭豆腐掰成小塊5、加入鹽、白糖、生抽、辣椒醬、食...
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- “臭豆腐既是湖南的特色小吃,也是紹興的特色小吃。紹興的嫩一些、臭一些,而湖南的脆一些、香一些。”食材明細主料臭豆腐(5塊)輔料辣椒(適量)高湯(適量)配料生抽(適量)香油(適量)雞精(適量)辣椒油(適量)鹽(適量)微辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油炸臭豆腐的做法步驟1、準備的材料。2、臭...
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- 食材明細主料豆腐(1大塊)臭豆腐(4塊)輔料白酒(1勺)鹽(適量)雞精(適量)十三香(適量)白芝麻(適量)葱(適量)蒜末(適量)原味(口味)煎(工藝)一天(耗時)簡單(難度)自制臭豆腐的做法步驟1、豆腐切塊。2、4塊臭豆腐壓碎。3、加一勺白酒。4、加適量清水。5、把豆腐泡在臭豆腐汁裏24小時。6、鍋中燒油放入豆腐...
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