韭菜炒臭豆腐怎麼做-韭菜炒臭豆腐的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
韭菜炒臭豆腐的做法步驟
1、準備好原材料;
2、燒熱鍋放入適量的油,將臭豆腐平鋪在鍋底去煎;
3、臭豆腐一面煎至金黃後再翻一面繼續煎;
4、雙面煎至金黃後加入蒜片和紅辣椒一起煎一下;
5、倒入適量的料酒烹一下;
6、再倒入韭菜段一起翻炒;
7、韭菜顏色變後加入適量的鹽調味;
8、翻炒均勻後盛入碗中。
小竅門
1.先將臭豆腐雙面煎至金黃,臭豆腐放入鍋中時油要燒熱,不要急於翻動,輕輕晃動鍋,臭豆腐能移動了再翻面,這樣豆腐不容易破皮;
2.下入韭菜段不要炒過長時間,變色後就可以加入鹽調味,翻炒均勻即可。
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