貢丸煮多久才能美味又健康？

貢丸原為泉州特色美食，如今在全國各地商場均有銷售。貢丸由新鮮豬肉絞碎後加入調料揉制而成，口感細膩，風味獨特，有多種口味可供選擇，可低温保存，食用方便，也是在吃火鍋時常見的美食。你知道貢丸煮多久最能保留美味嗎，一起來了解一下吧。

一、貢丸煮多久最合適?

貢丸與其他肉丸相比除了口味和口感上更豐富，其他基本相同，都是肉和蔬菜製成，所以煮得時間不需要過長，以5到107分鐘為宜，時間過長容易將貢丸煮散。

二、貢丸的做法

1、貢丸蘿蔔絲湯

食材：貢丸若干個、蘿蔔一小塊、香菜兩根、白胡椒粉、鹽、雞精

做法：

(1)切一小段蘿蔔刨成絲，貢丸如果太大，可以切成2份或4份;

(2)煮開一鍋水，放入貢丸煮2-3分鐘後，加入蘿蔔絲;

(3)等煮到蘿蔔絲變軟，煮掉辛辣味後，加入鹽、白胡椒和雞精;

(4)再煮2分鐘，關火，盛入碗中，撒上香菜就可以了。

2、香菇貢丸

食材：豬肉500克、雞蛋清一個、鹽、糖、雞精、五香粉、香菇 、澱粉20克、白胡椒粉、香葱

做法：

(1)將豬肉切小塊放進攪拌機，加入鹽，糖，雞精，白胡椒，五香粉，香葱等調料，攪拌成泥，越細膩越好，等攪拌得差不多後加入蛋清，澱粉，攪拌均勻;

(2)將攪拌好的肉泥放入大點的容器中，順着一個方向攪拌肉泥，並摔打幾下，如此反覆幾次，直到肉泥上勁，然後加入切成細末的香菇(香菇用温水洗淨，切末後擠幹水分)，充分拌勻;

(3)燒水，水温有點温就可以捏丸子下鍋了，要用水温把丸子養熟，不要開水下鍋，據説可能丸子會開裂，而且外面滾開了，裏面還沒熟。(我用的電飯鍋，省力升温慢，不用擔心火候)右手拿調羹，左手捏丸子，將肉泥從虎口處擠出，(大小隨你喜歡，我的比較大隻)，旁邊放碗清水，用調羹接丸子放入鍋中，要浸下水，以防肉泥粘在上面;

(4)丸子滾開，撇去浮沫，煮熟撈出，即可食用。

3、清炒貢丸

食材：貢丸10個、 青椒1個、紅椒1個、葱花、薑片、蒜片、食用油、食鹽

做法：

(1)準備食材葱切段，姜蒜切片，青紅椒切塊;

(2)貢丸解凍後切十字花到，底部不能斷，放入開水煮開成花朵。

(3)鍋中放油，爆香葱薑片;

(4)放入青紅椒片翻炒;

(5)放入煮開花的貢丸，沏如少許煮貢丸的湯，加鹽，放葱花炒勻，關火裝盤。

同時貢丸煮多久還取決於丸子的大小及原材料的易熟程度，貢丸不僅營養美味，製作方法也非常簡單，大家可以根據自己的口味喜好添加蔬菜肉類以及調味料，是一道不錯的家常菜，同時我們要注意貢丸在低温下長時間保存會影響其新鮮度，所以建議儘快食用。