美味的熱泡泥鰍如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

去骨泥鰍 ：半斤
芹菜 ：二兩切段

輔料

葱一半切段 ：半兩
葱一半切碎 ：適量
小青椒切圈 ：一兩
老薑切片 ：一小塊
蒜切末 ：三瓣
味精 ：一咖啡匙
美極鮮味汁 ：兩大匙
花椒油 ：一大匙
黃酒 ：兩大匙
油辣椒 ：三大匙
醋 ：兩大匙
老乾媽香辣醬 ：兩大匙
白糖 ：一匙
鹽 ：適量

具體步驟

1. 在裝泥鰍的碗裏放入鹽、薑片、葱希、黃酒拌勻醃上

2. 將鹽、小青椒圈、美極鮮味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、葱碎、香辣醬、味精或雞精放碗裏，加兩湯匙熱高湯或開水兑成調味汁。

3. 鍋中放油燒至七成熱，下泥鰍炒至亮油表面呈微黃色。

4. 將泥鰍推至鍋邊，放入芹菜段，加適量鹽炒約半分鐘。

5. 將泥鰍和芹菜炒勻後盛到大碗裏。

6. 淋上兑好的調味汁。

7. 拌勻後泡上幾分鐘即可食用。