鮮美冬瓜滾泥鰍湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鮮美冬瓜滾泥鰍湯，這款是一泥鰍為主的湯，泥鰍是含有豐富的營養物質的，是對人體非常有好處的食物，是非常適合用來補身體的，但是有一些朋友身體不適，對泥鰍有過敏的朋友們，就要注意食用了，以免對身體造成不適，這個湯以保留鮮味的湯，寶寶們可以根據自己的口味來進行調味。

主料

泥鰍 ：適量
冬瓜 ：適量

輔料

鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

泥鰍剖冼乾淨，切少許薑末放上。冬瓜去皮切塊。.坐鍋熱油。入姜、蒜煸香

酸豆角洗淨，用温水稍泡片刻，撈出切成0.5釐米的小段

鍋中放油爆香葱姜碎

加入肉餡煸炒至肉餡變白

加入泡椒煸炒出紅油

加入料酒 醬油 糖繼續煸炒均勻

倒入切碎的酸豆角

煸炒均勻後加入一點水

湯汁略收的時候，入糖調味。起鍋裝盆，用香菜裝飾下