冬瓜滾泥鰍湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

冬瓜滾泥鰍湯是一道營養豐富而且美味的家常菜，冬瓜性涼，含糖量低，水分含量較高，夏天做配菜煮湯是絕佳的，泥鰍肉質細嫩，爽利滑口，有利於抗衰老，尤其是夏天天氣炎熱若吃些泥鰍，能補充能量，有利於身體健康，兩者加在一起煮，再好不過了。

主料

冬瓜 ：500
泥鰍 ：250

輔料

食油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.泥鰍先用70度左右熱水把泥鰍燙死，再用剪刀剪開肚子弄乾淨裏面的東西，洗乾淨表皮的粘液，瀝乾水份後放鹽醃它半小時。

6.調好味後就可以上盤了。

烹飪技巧

無