野生泥鰍湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

泥鰍 ：500

輔料

料酒 ：適量
葱 ：適量
辣椒 ：按個人口味
鹹肉 ：3片
開水 ：適量
醬油 ：適量
醋 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1. 活泥鰍放水裏清洗乾淨

2. 瀝乾水份（活的，不用殺）

3. 準備好輔料

4. 鍋內加油至八成熱倒入泥鰍煎到兩面焦黃加入輔料（注意：泥鰍是活的會亂竄，倒的時候一定要拿鍋蓋扣在鍋上面留一條口倒，倒入之後馬上蓋蓋子，到泥鰍燙死了再打開煎）

5. 倒入開水大火煮沸，關小火再煮10分鐘

6. 美味泥鰍湯起鍋