營養的野生泥鰍臘排骨湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

喝什麼湯營養又美味，那就喝野生泥鰍臘排骨湯吧！野生泥鰍臘排骨湯是一道十分美味可口的佳餚，營養又健康，口感獨特，風味別具一格，因此頗受歡迎！野生泥鰍臘排骨湯主要由泥鰍、臘肉和雞蛋製作而成，這些食材都是極富營養價值的，所以動手做一做這道美食吧！

主料

泥鰍 ：500
臘肉 ：200
雞蛋 ：2個

輔料

姜 ：適量
葱 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

泥鰍養幾天後撈出用水沖洗乾淨備用

臘排骨提前放鍋裏煮一會，快熟時撈出切塊

鍋裏放適量水大火煮開放入薑絲排骨煮開小火燜一會

排骨煮差不多熟了快速倒入泥鰍蓋上鍋蓋用手按着鍋蓋大火煮開

泥鰍煮開後再煮五分鐘即可倒入打散的雞蛋

出鍋前撒入胡椒粉葱花即可

烹飪技巧

泥鰍買回來放水裏養幾天，多換幾遍水！臘排骨提前煮一下煮至快熟時撈出！這樣可以除去多餘的鹽分。倒入泥鰍後快速蓋上鍋蓋用手按緊不然泥鰍會從鍋裏跳出來嘣的到處都是