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關於【川菜】酸辣黃瓜的餐飲百科

酸辣黃瓜的做法 【川菜】--酸辣黃瓜 酸辣黃瓜怎麼做
  • 酸辣黃瓜的做法 【川菜】--酸辣黃瓜 酸辣黃瓜怎麼做

  • 食材明細主料黃瓜(2個)輔料紅尖椒(6個)姜(5克)配料色拉油(40毫升)鹽(5克)白醋(30毫升)白糖(30克)酸辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸辣黃瓜的做法步驟1、先把黃瓜洗淨。2、切成8公分的段。3、先橫刀切,翻過來再斜刀切成蓑衣黃瓜段。4、放入鹽醃製30分鐘。5、將辣椒、姜切成細絲。6、鍋...
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川辣黃瓜怎麼做-川辣黃瓜的做法
  • 川辣黃瓜怎麼做-川辣黃瓜的做法

  • “去成都怎能不帶點青花椒回來,反正我在上海是沒見有賣的,市場上都只有紅花椒,很多還有染色的嫌疑。這青花椒就是香,麻的也夠味,我就當地菜市場買的,店裏顏色很青綠的那種我覺得也不靠譜,反正現在這世道是非得小心翼翼着點好。黃瓜是我最愛吃的蔬菜之一,在四川那陣還喜歡拿它來解...
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酸辣脆黃瓜怎麼做-酸辣脆黃瓜的做法
  • 酸辣脆黃瓜怎麼做-酸辣脆黃瓜的做法

  • 食材明細主料黃瓜(1個)輔料小米辣(適量)薑片(適量)蒜片(適量)生抽(適量)米醋(適量)鹽(適量)辣椒油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)一天(耗時)簡單(難度)酸辣脆黃瓜的做法步驟1、黃瓜洗淨切條。2、加鹽醃製十分鐘,醃出多餘的水分。3、到出多餘水分沖洗乾淨。4、放薑片,蒜片,小米辣,米醋。5、加鹽。6、加辣椒...
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酸辣小黃魚的做法 【四川】酸辣小黃魚 酸辣小黃魚怎麼做
  • 酸辣小黃魚的做法 【四川】酸辣小黃魚 酸辣小黃魚怎麼做

  • “冰箱裏帶魚吃得沒剩多少了~~我又囤起了小黃魚~~打算解決掉小黃魚,就去買沙丁魚,秋刀魚~~~吃着碗裏,盯着鍋裏的心思,讓某人都看不下去了:“你是貓變的呢?還是企鵝變的呢?你這是和魚有多大的深仇大恨?冰箱讓你塞滿了魚,我的牛肉都放不進去了~~~”。咳咳~~言歸正傳哈~~~繼續【酸辣...
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酸辣黃瓜條的做法 酸辣黃瓜條(開胃菜) 酸辣黃瓜條怎麼做
  • 酸辣黃瓜條的做法 酸辣黃瓜條(開胃菜) 酸辣黃瓜條怎麼做

  • “酸辣甜,辣的過癮,喝酒必備小涼菜”食材明細主料黃瓜(2根)輔料雞精(適量)味精(適量)鹽(適量)白糖(較多)辣椒油(適量)醋(適量)蒜(適量)酸辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸辣黃瓜條的做法步驟1、黃瓜清洗切段,切條,2、辣椒油和蒜末3、雞精,味精,鹽,醋,白糖4、攪拌好即可,封口,放冷藏一小時開口即可...
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酸辣黃瓜怎麼做-酸辣黃瓜的做法
  • 酸辣黃瓜怎麼做-酸辣黃瓜的做法

  • “給大家講個笑話,快6月份了,廈門還在穿外套😂涼拌黃瓜我超級喜歡吃,清新爽脆,酸辣開胃專治沒胃口,有時候也當減脂餐。怎麼辦,減肥我覺得還是得靠餓😭架不住自己會做菜,太好吃了每次都忍不住吃多。就來個涼菜刮一刮吧,可拿自己怎麼辦才好。”食材明細主料水果黃瓜(3顆)輔料小米辣(2...
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酸辣黃瓜卷怎麼做-酸辣黃瓜卷的做法
  • 酸辣黃瓜卷怎麼做-酸辣黃瓜卷的做法

  • 食材明細主料黃瓜(兩根)輔料小米辣(四個)鹽(三分之一茶匙)雞粉(三分之一茶匙)生抽(兩茶匙)香醋(三茶匙)辣椒油(兩茶匙)蒜末(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸辣黃瓜卷的做法步驟1、黃瓜兩根洗淨備用。2、用剝皮刀依次劃成薄片備用。3、剝好的黃瓜片從一端捲起來。4、依次擺盤長的...
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酸辣黃瓜木耳怎麼做-酸辣黃瓜木耳的做法
  • 酸辣黃瓜木耳怎麼做-酸辣黃瓜木耳的做法

  • 食材明細主料黃瓜(一根)木耳(適量)輔料蒜末(少許)蠔油(一勺)醬油(一勺)米醋(一勺)辣椒油(一勺)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣黃瓜木耳的做法步驟1、準備好黃瓜.木耳。2、黃瓜.木耳切絲。3、大蒜切碎。4、放入所有調料,攪拌均勻。5、所有食材放入一起,拌勻。6、裝盤。7、酸辣爽口....
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酸辣小黃瓜怎麼做-酸辣小黃瓜的做法
  • 酸辣小黃瓜怎麼做-酸辣小黃瓜的做法

  • “酸辣小黃瓜--酸辣爽口,很適合早上喝粥吃油條。呵呵,你也來點吧。”食材明細主料小黃瓜(350g)輔料葱薑蒜(適量)配料花椒(適量)醬油(適量)白糖(適量)幹辣椒(適量)油(適量)鹽(適量)酸辣(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸辣小黃瓜的做法步驟1、小黃瓜洗乾淨。用小牙刷協助刷掉泥土。2、用鹽醃去...
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川味酸辣黃瓜條如何做簡單又好吃
  • 川味酸辣黃瓜條如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料小黃瓜:500輔料老鹽水:300大蒜:10花椒:10鹽:10糖:10米醋:10泡椒:20泡姜:20紅辣椒:4個雞精:少許具體步驟1.準備好所有的食材。2.黃瓜洗淨切段,在切成連刀片。3.依次全部切好。4.辣椒切碎,大蒜拍碎。5.取一個保鮮盒洗淨...
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酸辣黃瓜條的做法 清爽開胃的---酸辣黃瓜條 酸辣黃瓜條怎麼做
  • 酸辣黃瓜條的做法 清爽開胃的---酸辣黃瓜條 酸辣黃瓜條怎麼做

  • “黃瓜可以説是夏季百姓的當家菜,酸辣黃瓜條是夏令小菜,酸辣味美,脆嫩爽口,清爽開胃。很受大家的喜歡。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質...
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涼拌酸辣黃瓜怎麼做-涼拌酸辣黃瓜的做法
  • 涼拌酸辣黃瓜怎麼做-涼拌酸辣黃瓜的做法

  • “天一熱,就好想吃涼的,雖然還未到夏天,但是胃口卻早迫不及待想迎夏了。來點小涼菜開開胃,酸酸辣辣的,頓覺痛快多了。剛剛入手了一個小玩意兒,可以讓黃瓜搖身一變,變得越發柔美和有趣。用這種方法做出的一盤涼拌黃瓜,在飯店裏要賣到28元,以前還總是不理解,覺得那是宰客,但自己做過之...
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酸甜辣黃瓜怎麼做-酸甜辣黃瓜的做法
  • 酸甜辣黃瓜怎麼做-酸甜辣黃瓜的做法

  • 食材明細主料黃瓜(兩根)輔料鹽(適量)冰糖(適量)白醋(適量)剁椒(適量)味極鮮(適量)蒜(適量)微辣(口味)醃(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸甜辣黃瓜的做法步驟1、黃瓜兩根,洗淨削皮2、切成稜形快放入盆中,放鹽醃20分鐘3、冰糖放入碗中,倒入白醋4、放入切好的蒜片5、放入剁椒6、倒入味極鮮,攪勻備用7、...
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酸辣涼黃瓜怎麼做-酸辣涼黃瓜的做法
  • 酸辣涼黃瓜怎麼做-酸辣涼黃瓜的做法

  • 食材明細主料黃瓜(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)香油(適量)蒜蓉(適量)雞精(適量)醋(適量)辣椒油(適量)糖(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣涼黃瓜的做法步驟1、花刀片好的黃瓜。2、加鹽一點,生抽,雞精,糖,醋,香油,辣椒油,蒜蓉,攪拌均勻即可。3、味道有點酸甜辣。...
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清涼酸辣黃瓜怎麼做-清涼酸辣黃瓜的做法
  • 清涼酸辣黃瓜怎麼做-清涼酸辣黃瓜的做法

  • “炎炎夏日,餐桌上怎能少了一盤涼拌菜呢?只要花15分鐘,就可以做出一道精緻又得體,美味又爽口,色澤誘人又簡單製作的涼拌菜~酸辣黃瓜卷。不僅開胃解膩,還清爽提神!”食材明細主料黃瓜(1個)輔料辣椒(8個)蒜(1個)調料生抽(1勺)蠔油(1勺)白糖(1勺)涼白開(3勺)白醋(1勺)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
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酸辣醃黃瓜怎麼做-酸辣醃黃瓜的做法
  • 酸辣醃黃瓜怎麼做-酸辣醃黃瓜的做法

  • “爽口小菜,下酒、佐飯均可。可以根據自己的口味調劑。”食材明細主料黃瓜(適量)輔料乾紅辣椒(適量)大蒜(適量)葱(適量)花椒(適量)大料(適量)配料鹽(適量)老抽(適量)糖(適量)微辣(口味)醃(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸辣醃黃瓜的做法步驟1、將黃瓜洗淨後切成滾刀塊,加入鹽拌勻,醃製20分鐘左右。2、將...
  • 20111
酸辣黃瓜拌雞胗的做法 【酸辣黃瓜拌雞胗】 酸辣黃瓜拌雞胗怎麼做
  • 酸辣黃瓜拌雞胗的做法 【酸辣黃瓜拌雞胗】 酸辣黃瓜拌雞胗怎麼做

  • “雞胗有消食導滯、幫助消化的作用。平常不吃這個東西的,用涼拌的嘗試一下,味道還真不錯。”食材明細主料雞胗(200克)黃瓜(1根)輔料紅辣椒(1個)葱(1棵)生薑(適量)配料鹽(4克)白糖(2克)生抽(適量)香油(適量)炸幹辣椒麪(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣黃瓜拌雞胗的做法步驟1、準備材...
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酸辣白黃瓜怎麼做-酸辣白黃瓜的做法
  • 酸辣白黃瓜怎麼做-酸辣白黃瓜的做法

  • “香辣爽口,下飯菜。”食材明細主料白皮黃瓜(一根)輔料蒜(少許)紅辣椒(兩個)調料花生油(適量)鹽(適量)白醋(適量)雞精(少許)香辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣白黃瓜的做法步驟1、白皮黃瓜洗淨,削皮。2、斜切薄片,備用。3、紅辣椒切段,蒜切蒜末,備用。4、鍋中油熱下入蒜末和紅辣椒,再倒入...
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酸辣拍黃瓜怎麼做-酸辣拍黃瓜的做法
  • 酸辣拍黃瓜怎麼做-酸辣拍黃瓜的做法

  • 食材明細主料黃瓜(適量)輔料熟花生米(適量)調料蒜末(適量)辣椒(適量)白糖(適量)香醋(適量)生抽(適量)食用油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣拍黃瓜的做法步驟1、準備一根黃瓜,清洗乾淨。2、拍扁黃瓜加入白糖醃製一會。3、準備配料。4、澆入熱油。5、倒入黃瓜中拌均。6、加入花...
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酸辣黃瓜條的做法 【川菜】---川味酸辣黃瓜條 酸辣黃瓜條怎麼做
  • 酸辣黃瓜條的做法 【川菜】---川味酸辣黃瓜條 酸辣黃瓜條怎麼做

  • “沒有食慾的時候吃上一盤酸辣冰爽的醃黃瓜,一定會讓人胃口大開。四川的泡菜,清脆鹹香,酸辣適口,是很受大眾喜歡一道家庭小菜。這個菜是一道速成的川味口感的泡菜,尤其適合這個悶熱的夏日,沒有胃口的時候,吃上一點提神開胃。”食材明細主料小黃瓜(3根)輔料泡姜(適量)小米椒的老鹽水(...
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酸辣包菜的做法 【川菜】--酸辣包菜 酸辣包菜怎麼做
  • 酸辣包菜的做法 【川菜】--酸辣包菜 酸辣包菜怎麼做

  • “酸辣可口的家常菜”食材明細主料包菜(1個)輔料尖辣椒(6枚)花生油(25毫升)配料葱(10克)姜(5克)八角(1個)辣椒油(10毫升)糖(10克)白醋(15毫升)香油(5毫升)味精(2克)鹽(3克)酸辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸辣包菜的做法步驟1、先把卷心菜洗淨。2、葱切段、薑切片、蒜拍碎、八角1枚、辣椒5個。3...
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酸辣黃瓜條怎麼做-酸辣黃瓜條的做法
  • 酸辣黃瓜條怎麼做-酸辣黃瓜條的做法

  • 食材明細主料黃瓜(適量)小米辣(適量)輔料葱(適量)糖(適量)蠔油(適量)生抽(適量)鹽(適量)花椒(適量)姜(適量)蒜(適量)醋(適量)酸甜(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸辣黃瓜條的做法步驟1、黃瓜切適中的長條用鹽鹽三十分鐘殺出水分。2、當黃瓜蔫蔫的時候用冷水多洗幾遍把鹹味洗掉。3、切輔料備用。4...
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酸辣熗黃瓜怎麼做-酸辣熗黃瓜的做法
  • 酸辣熗黃瓜怎麼做-酸辣熗黃瓜的做法

  • “黃瓜,也稱胡瓜、青瓜,屬葫蘆科植物。廣泛分佈於中國各地,並且為主要的温室產品之一。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的,稱為胡瓜,五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱“胡”字,漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。黃瓜的莖上覆有毛,富含汁液,葉片的外觀有3-5枚裂片,覆有絨毛。...
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酸辣黃瓜片的做法 “ 酸辣美食 ”酸辣黃瓜片 酸辣黃瓜片怎麼做
  • 酸辣黃瓜片的做法 “ 酸辣美食 ”酸辣黃瓜片 酸辣黃瓜片怎麼做

  • “喝粥必須來一碟酸辣黃瓜鹹菜,味道鮮美爽口,清香適口,簡單易學。”食材明細主料黃瓜(適量)輔料鹽(適量)醋(適量)蠔油(適量)生抽(適量)辣椒油(適量)蒜(適量)姜(適量)雞精(適量)糖(適量)酸辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣黃瓜片的做法步驟1、成品圖。2、黃瓜適量洗乾淨,切片。3、加入適量鹽,醃...
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酸辣黃瓜的做法 清新爽口酸辣黃瓜之家常版 酸辣黃瓜怎麼做
  • 酸辣黃瓜的做法 清新爽口酸辣黃瓜之家常版 酸辣黃瓜怎麼做

  • “酸辣小黃瓜。”食材明細主料黃瓜(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)八角(適量)辣椒(適量)糖(適量)鹽(適量)調料油(適量)生抽(適量)醋(適量)酸辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)酸辣黃瓜的做法步驟1、將所需黃瓜洗淨,切條狀,剖出瓜瓤,這樣醃的黃瓜清脆爽口。2、黃瓜條放少許鹽,醃製兩個小時,攥幹水分,平鋪晾一...
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