香辣蟹的做法 【安徽】香辣蟹 香辣蟹怎麼做
- 熱菜
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“最近迷上了香辣蟹,一做就是一盆,從剛開始的味道一般做到現在全家人都覺得好吃,哈哈,也算是小有成就感。。用的是小螃蟹,一元鋼鏰大一點。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣蟹的做法步驟
1、小螃蟹清洗乾淨
2、準備好輔料
3、螃蟹蒸熟
4、剪去爪子,更加入味,也可不減
5、下油鍋炸到螃蟹殼酥脆撈出
6、炸所有輔料,爆香
7、加入炸好的螃蟹
8、加入一罐啤酒,加眼1勺,糖2勺,老抽一勺,雞精適量,兩大勺油潑辣椒,不能吃辣的可以省略油潑辣椒。大火燜煮至湯汁變少濃稠
9、連同湯汁一起倒入盆中浸泡數小時入味
10、成品。我最喜歡的就是冷吃,又麻又辣
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