香辣蟹炒年糕怎麼做-香辣蟹炒年糕的做法

“大閘蟹季不可錯過的一道美食，年糕吸足了鮮美香辣的湯汁，讓你的味蕾得到了極大的滿足。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣蟹炒年糕的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、水蘑年糕切成厚薄均勻的片。

• 3、大閘蟹洗淨，去腮、胃、腸、心後切成小塊。

• 4、準備好配料。

• 5、鍋中放適量油。

• 6、爆香姜、蒜。

• 7、放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

• 8、放入大閘蟹翻炒。

• 9、放入適量料酒和老薑去腥。

• 10、加1小撮鹽翻炒均勻。

• 11、加入適量的開水煮3分鐘。

• 12、差不多入味時加入適量糖調味。

• 13、最後放入切片的年糕煮至軟糯。

• 14、出鍋前撒入青蒜葉。

• 15、Q彈軟糯，香辣過癮。

小竅門

調料可根據自己的口味調整，我家吃的不太辣，所以辣的料放得少些，喜歡重口味的可多放些。