香辣蟹炒年糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

凍切梭子蟹 ：500
年糕 ：150

輔料

料酒 ：適量
老抽 ：適量
蒜 ：適量
紅辣椒 ：適量
鹽 ：適量
豆豉醬 ：適量
砂糖 ：適量
葱 ：適量
生抽 ：適量
姜 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.凍切梭子蟹解凍乾淨撈出瀝乾水分

2.年糕提前浸泡一會，如果是新鮮的軟的就不需要

3.蒜頭拍碎，薑片紅辣椒準備好

4.把梭子蟹一個一個蘸上生粉裏備用

5.起油鍋，先放入豆豉醬爆香

6.接着放入蒜、姜、紅辣椒爆香

7.放入蘸過生粉的梭子蟹煎一會再翻炒

8.加入料酒

9.加點鹽

10.加適量生抽

11.加點老抽

12.加砂糖炒勻

13.加入年糕一起炒勻

14.加少量清水煮開

15.等汁水快收干時撒上葱花

16.淋上香油翻炒均勻出鍋

烹飪技巧

我家不是太能吃辣，所以這道菜辣味不重的，自己根據喜好調整！