好吃的自制光餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

自制光餅，是一種好吃的麪點。光餅是閩南的一種傳統的特色食物。光餅的做法很簡單，所用的食材也很簡單，只需要適量的麪粉和白芝麻就可以了。傳統的光餅是在火爐內烤制的，當然，現在火爐比較少見，在家裏用烤箱也是一樣的。烤好的光餅還可以豎着從中間切開夾菜吃。根據自己的口味，光餅可以做成甜的、鹹的或者是辣的。

主料

麪粉 ：370
水 ：180

輔料

鹽 ：適量
白芝麻 ：適量
酵母 ：5
蘇打粉 ：5

具體步驟

1將麪粉、酵母、蘇打、鹽、水混合成光滑麪糰，醒發。

2醒發好的麪糰分割成每個約70克的麪糰。

3擀成厚約1釐米，直徑大約7釐米的麪餅。

4中間穿一個洞。

5刷上水，沾芝麻。

6繼續醒發一會，餅的厚度增至約2釐米時，入預熱的烤箱，180度20分鐘，或200度15分鐘都可。