自制可樂餅（土豆餅）如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

土豆 ：適量
肉末 ：適量
洋葱 ：適量

輔料

黑胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
雞蛋 ：適量
麪粉 ：適量
麪包糠 ：適量
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 土豆切厚片，蒸熟，壓成土豆泥備用。

2. 瘦肉切末備用。

3. 洋葱切末。

4. 鍋內加少許油，下肉末炒至變色，下洋葱末，加少許鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉炒勻。（白胡椒粉提味，沒有可不加）

5. 趁熱加入土豆泥，扮勻。

6. 雞蛋打勻成蛋液，準備麪粉、麪包糠備用。

7. 扮好的土豆泥做成小餅（或自己喜歡的任何形狀，上次做了星星和心形，這次偷懶了）依次裹上面粉、蛋液、麪包糠。

8. 鍋內放油，油熱後下入裹好的小餅煎至兩面金黃即可。我個人不喜歡吃油，不沾鍋無油直接煎的，顏色不是很好。（土豆泥和肉末都是熟的，不用煎很長時間。喜歡吃油炸的朋友可以用炸的。）

烹飪技巧

1、土豆泥建議提前準備好，放置2個小時左右，讓水分蒸發，便於成型。2、肉末建議用切的，有顆粒感，炒的時候比較容易，而且吃起來會比較香，不要剁成餡。3、土豆餅可以油炸，也可以用煎的，炸的油大一些，煎的比較健康，按個人喜好就好。4、一次吃不完再熱的話直接微波爐轉一下就好，不用再重新煎了。