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香辣青蟹怎麼做-香辣青蟹的做法

香辣青蟹怎麼做-香辣青蟹的做法

香辣青蟹的做法 香辣青蟹怎麼做

食材明細

主料
  • 青蟹 (適量)
輔料
  • (適量)
  • (適量)
  • (適量)
  • 幹辣椒 (適量)
  • 花椒 (適量)
  • 麻椒(綠花椒) (適量)
  • 香葉 (適量)
調料
  • (適量)
  • 白砂糖 (適量)
  • 白酒 (適量)
  • 生抽 (適量)
  • 香辣 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

香辣青蟹的做法步驟

  • 香辣青蟹的做法 香辣青蟹怎麼做 第2張

    1、青蟹殺好洗淨,一隻切四瓣。

  • 香辣青蟹的做法 香辣青蟹怎麼做 第3張

    2、準備幹辣椒、葱、姜、蒜、花椒、麻椒(綠花椒)、香葉。

  • 香辣青蟹的做法 香辣青蟹怎麼做 第4張

    3、熱鍋涼油,油燒開。

  • 香辣青蟹的做法 香辣青蟹怎麼做 第5張

    4、青蟹下鍋爆炒至蟹殼略微變紅。

  • 香辣青蟹的做法 香辣青蟹怎麼做 第6張

    5、倒入白酒翻炒去腥。

  • 香辣青蟹的做法 香辣青蟹怎麼做 第7張

    6、加入鹽、生抽、白砂糖翻炒均勻。

  • 香辣青蟹的做法 香辣青蟹怎麼做 第8張

    7、下入備好的配料(幹辣椒、葱薑蒜、花椒、麻椒、香葉)翻炒均勻。

  • 香辣青蟹的做法 香辣青蟹怎麼做 第9張

    8、加入適量清水至青蟹一半高度燒開,翻炒至水收幹。

  • 香辣青蟹的做法 香辣青蟹怎麼做 第10張

    9、出鍋裝盤。

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