吮指香辣蟹怎麼做-吮指香辣蟹的做法
- 家常菜
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“現在正是吃螃蟹的好季節,每個螃蟹裏都膏肥肉厚,今天起大早買來來幾隻螃蟹,做個吮指香辣蟹。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
吮指香辣蟹的做法步驟
1、首先備好食,螃蟹,洋葱,蒜薹,幹辣椒,麻椒,紅燈籠重慶火鍋底料。
2、先把配菜準備好,蒜薹切寸段,洋葱切絲,蒜切片,姜切絲,幹辣椒切圈,再準備一罐啤酒
3、把螃蟹尾部的那部分去掉,切除不要
4、再把螃蟹豎着切成兩瓣
5、切開的螃蟹口粘上玉米澱粉
6、這是沾好澱粉的螃蟹
7、起鍋燒油,當油温升至七成熱後,下入切好的螃蟹
8、炸至金黃撈出,備用。
9、鍋中放油,油熱,放麻椒,幹辣椒,蒜片,薑絲爆香
10、放一塊紅燈籠火鍋底料炒香,喜歡吃辣的可以多放火鍋底料
11、炒香後放炸好的螃蟹
12、翻炒後放一勺耗油,鹽適量,白糖少許,倒入一罐啤酒,開鍋後小火燉一會兒
13、當湯汁粘稠時放入蒜薹段和洋葱再次煸炒
14、煸炒片刻後出鍋
15、裝盤,香辣可口,讓你吃到欲罷不能
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