香辣吮指蟹如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

不用多説，這一定是一道重口味的蟹菜，香辣過癮，開胃下飯，能叫吮指蟹，可見這道菜有多好吃，吃完都還想再把手指舔乾淨呢，並且也説出了吃它的方法，我想喜歡吃川菜的朋友一定會喜歡它。

主料

河蟹 ：1000g
青椒 ：200g

輔料

油 ：適量
大蒜 ：適量
郫縣豆瓣 ：適量
甜麪醬 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.螃蟹用毛刷清洗乾淨。

2.清洗乾淨的螃蟹，肢解一下。

3.肢解好的螃蟹，淋入少許白酒。

4.青椒切條備用。

5.蒜瓣拍碎備用。

6.鍋中放少許油，下蒜瓣爆香，加入甜麪醬適量，豆瓣醬適量炒香。

7.下螃蟹，翻炒。

8.螃蟹半熟時，下青椒翻炒，最後淋入醋少許。

9.關火，出鍋。

烹飪技巧

買回的螃蟹用毛刷清洗乾淨。放入適量辣味食材，中和螃蟹的寒氣。