吮指大蝦如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:5.88K次
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
冰糖 :適量
料酒 :一勺
生抽 :一勺
主料
大蝦 :1公斤輔料
豆瓣醬 :4大勺冰糖 :適量
料酒 :一勺
生抽 :一勺
1. 大蝦買回來,洗乾淨。不建議剝去蝦殼,因為保留蝦殼才是吮指的概念
2. 炒鍋加熱,放少許油,加熱到炒鍋冒煙。注意,炒鍋的温度一定要高,只有這樣,大蝦才能快速脱水,蝦肉才好吃
3. 大蝦控幹水,倒入炒鍋。連續翻炒到大蝦變色。
4. 加入料酒和豆瓣醬,讓每一個大蝦都裹上醬汁。 放自來水,蓋過大蝦,再放入冰糖,轉小火。
5. 等湯汁收了差不多就可以出鍋了
冰糖的多少在於個人的口味,有了豆瓣醬,鹽就不用放了
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/1vz6zx.html