美味的吮指香辣蝦如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蝦 ：15只

輔料

糖 ：4
花椒 ：3
醬油 ：10ml
幹辣椒 ：6
大蒜 ：7
郫縣豆瓣 ：15
料酒 ：5ml
油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：5ml
葱 ：5
生薑 ：4

具體步驟

1.準備好材料。

2.剪去蝦的須，去掉蝦背上的蝦線。

3.生薑切片，幹辣椒切段，葱切段。

4.鍋裏倒入適量的油，燒至6成熱，放入花椒、大蒜、薑片、葱段、幹辣椒爆香。

5.放入郫縣豆瓣，小火炒出紅油，炒出香味。

6.放入處理的好的蝦。

7.大火翻炒一會蝦變色後，倒入料酒，可以少加一點水。

8.調入生抽、醬油、鹽。

9.放入糖調味，翻炒均勻。

10.中火收汁，留適量的湯汁即可出鍋。

烹飪技巧

如正值上火之時不宜食蝦。對少數老年人來説，尤其是一些過敏性疾病患者，如過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎等患者則不宜吃蝦。