吮指可樂豬蹄如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬蹄 ：2個
可樂 ：350ml

輔料

油 ：適量
鹽 ：少許
葱 ：4段
生薑 ：4片
幹朝天椒 ：4個
八角 ：1個
生抽 ：1湯勺
水 ：適量

具體步驟

1.準備好原材料，豬蹄的毛要燒或者刮、拔處理乾淨，清洗瀝乾水。

2.煮鍋里加足量清水，放入豬蹄、2段葱和2片姜。

3. 大火煮開，加料酒2湯勺，轉中小火煮8-10分鐘，從沸騰的地方撈出豬蹄塊。

4.炒豬蹄，放適量油，小火，炒一下辣椒和剩餘的葱姜。

5.放入豬蹄，翻炒片刻。

6.到豬蹄邊緣上色，即可；豬蹄被火烤過去除毛，我感覺這種方法不錯~~色澤。

7.豬蹄和葱薑辣椒轉入電飯鍋，倒入可樂，再加少許清水沒過豬蹄，加入一湯勺生抽、少許鹽。

8.交給電飯鍋燉了，或者砂鍋、高壓鍋之類。我是煮飯模式煮開，轉煮粥模式半小時，再煮飯模式到快收幹汁。

烹飪技巧

豬蹄處理乾淨毛毛，燒一下或者刮掉。煲2小時-2.5左右，直到軟爛，具體根據鍋看。可樂讓豬蹄甜蜜蜜的，甚至拉絲了；可樂豆腐也相當好吃，很入味。