素版魚香茄子怎麼做-素版魚香茄子的做法

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

素版魚香茄子的做法步驟

• 1、茄子削皮，切成小方丁。

• 2、放鹽煞出水。

• 3、熱鍋放油，放辣椒、花椒炒出香味。

• 4、放入葱段。

• 5、放入茄子翻炒。

• 6、放郫縣豆瓣、生抽、料酒、醋。放切片的蒜。

• 7、放入花生米，放糖和少許鹽調味。