魚香茄子無油版如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紫茄子 ：3根
郫縣豆瓣醬 ：適量
大蒜 ：適量
薑絲 ：適量
葱花 ：適量

輔料

具體步驟

1. 把茄子切長條，撒上細鹽擱置20分鐘。擠掉水分，就避免油炸啦

2. 勾兑魚香配汁，醬油，老抽，陳醋，白糖，味素等放在小碗裏待用

3. 熱鍋上油七分熱，加入郫縣醬熬出紅油，倒入瀝乾水分的切條翻炒

4. 加入之前配置好的魚香汁。大火翻炒加入葱薑蒜

5. 大火收汁！出鍋！