老醋茄子無油版如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

長茄 ：1
小葱 ：適量
生薑 ：適量
蒜瓣 ：適量
恆順香醋 ：適量
紅薯澱粉 ：適量
白砂糖 ：適量
味極鮮 ：適量

輔料

具體步驟

1. 把茄子整個切條，茄柄完整

2. 放入籠屜蒸制茄子軟爛

3. 將兩湯匙醋，一湯匙白糖，兩湯匙味極鮮混合

4. 熱鍋冷油放入葱薑蒜爆香，加入一小塊太古冰糖炒至溶化，將茄子整個放入稍微煸炒

5. 倒入調好的小料，繼續煸炒入味，三分鐘後倒入稀釋的水澱粉勾芡，表面撒少許蒜茸出鍋