魚香茄子(懶人版)如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
油 :適量
白糖 :適量
蒜 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
老陳醋 :適量
主料
茄子 :500輔料
郫縣豆瓣醬 :適量油 :適量
白糖 :適量
蒜 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
老陳醋 :適量
具體步驟
1.將茄子洗淨去蒂切成魚鱗花兒後在水盆裏泡幾分鐘撈出控水
2.鍋內油熱後將控好水的茄子皮朝下貼着鍋面放入,大火煎幾分鐘
3.翻面煎肚皮
4.放入泡椒豆瓣白糖貼鍋略煎一下後加少量生抽後加水加蓋轉中火 這個環節需嘗味兒加生抽的量
5.湯汁即將收濃時加入蒜米和老陳醋,蓋蓋悶一下下。
茄子兩面都煎的焦焦的才好吃哦
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