紅燒帶魚（懶人版）如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

帶魚 ：1條

輔料

老抽 ：1勺
白酒 ：1勺
姜 ：適量
水 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：2勺
大蒜 ：適量
白糖 ：半勺

具體步驟

1.將生抽、老抽、糖、鹽加適量水調勻備用。

2.買回來的帶魚清洗乾淨，內臟去掉。砍段。用適量白酒和鹽醃製半小時。

3.醃好的帶魚兩面拍上幹澱粉。

4.鍋內放稍多點的油，將裹上幹澱粉的帶魚入鍋煎炸。

5.帶魚煎至兩面金黃。

6.將煎好的帶魚撥到鍋的一邊，下葱薑蒜片煸炒出香味混合。

7.下步驟1的料汁，小火燜煮。中途小心翻面。

8.收汁裝盤。紅辣椒點綴。

烹飪技巧

帶魚白酒去腥比料酒好，但注意不要太多。