（懶人版）紅燒豬蹄如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬蹄 ：1300
花生 ：400

輔料

油 ：適量
冰糖 ：適量
桂皮 ：適量
鹽 ：適量
草果 ：1個
生薑 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
八角 ：適量
大蒜 ：適量
香葉 ：適量

具體步驟

1.把斬塊的豬手和花生清洗乾淨

2.鍋中放水和薑片燒開後把豬蹄放進去氽去血水

3.把氽好的豬手和花生用冷水清洗乾淨

4.準備好薑片，大蒜，香葉，八角，桂皮，草果，草果用刀拍一下，這樣方便入味

5.鍋中放油燒熱，下冰糖炒到冰糖溶化

6.放入豬蹄和花生翻炒上色，然後把步驟4所有材料放進去翻炒均勻後停火

7.全部轉到高壓鍋，加入適量老抽，生抽，小半碗水，上氣後轉小火煲15分鐘，加鹽調味就可以了

8.煲好的豬蹄

烹飪技巧

炒糖時要小火，剛溶化有小泡泡時就可以放豬手了，不能炒太久，不然有苦味。