蒜苗炒豬肝（懶人版）如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肝 ：180
蒜苗 ：80

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
小葱 ：適量
蠔油 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.準備好主料

2.豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下衝洗乾淨，浸泡半小時除去血污。切成薄片

3.鍋中放入葱，姜，料酒水煮開

4.煮開後放入切薄片的豬肝在沸水煮一分鐘

5.多洗幾遍，保證豬肝清爽

6.豬肝用鹽，糖，耗油抓勻醃漬十分鐘

7.鍋中放入食用油，油温高放入蒜苗煸炒

8.放入豬肝一起煸炒

9.放入鹽，雞精，翻炒一下

烹飪技巧

豬肝不能一味要求軟嫩，這樣炒口感很好，雖然不是那種半生不熟的嫩，但是很好吃，寧願吃熟的也別吃半生不熟的！