玫瑰腐乳豬蹄(懶人版)如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
豬蹄 :600
料酒 :10ml
葱 :5
生薑 :5
油 :適量
生抽 :25ml
八角 :1個
老抽 :15ml
冰糖 :1塊
主料
玫瑰腐乳 :3塊豬蹄 :600
輔料
鹽 :適量料酒 :10ml
葱 :5
生薑 :5
油 :適量
生抽 :25ml
八角 :1個
老抽 :15ml
冰糖 :1塊
具體步驟
1.剁好的豬蹄冷水入鍋,加一半料酒、部分葱段和薑片。
2.大火燒開,煮出浮沫後撈出豬蹄。
3.把焯好水的豬蹄沖洗乾淨控水備用。
4.瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起攪拌好。
5.鍋裏倒油,油熱後放入豬蹄,葱、薑片,八角炒香,豬蹄表面微黃。
6.倒入料酒、腐乳汁翻勻。
7.加入老抽,生抽、冰糖。
8.翻炒均勻。
9.加入沒過豬蹄的開水,大火燒開。
10.再轉小火燒約1個小時至豬蹄軟爛,收汁即可。
1、豬蹄要冷水下鍋焯水,儘可能的去除血水。2、最後可以嘗一下味道,可加適量的鹽。
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