玫瑰腐乳豬蹄如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬蹄 ：2個
玫瑰腐乳 ：適量

輔料

葱，姜，八角 ：適量
料酒，生抽，老抽 ：適量
冰糖，葱 ：適量

具體步驟

1. 剁好塊的豬蹄放入加了料酒，薑片的冷水鍋，大火燒開，煮至出浮沫後撈出

2. 把焯好水的豬蹄沖洗乾淨瀝乾水分備用。玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起搗碎

3. 熱鍋上油，油熱後放入瀝乾水的豬蹄炒至表面微黃。加入葱、薑片，八角炒香，加少許料酒

4. 倒入腐乳汁翻勻，加入老抽，冰糖，加沒過豬蹄還略多的清水

5. 大火燒開後轉小火燒約1個小時至豬蹄軟亂，再轉大火收汁，出鍋撒上葱花即可

烹飪技巧

1.這裏我用了一隻豬蹄，三大塊玫瑰腐乳和一大湯匙腐乳汁。2.豬蹄焯水要用冷水下鍋，這樣能在更大程度上去除血水。3.剁豬蹄前用刀子在表面刮一下，去除髒污油脂，能幫助去除豬蹄的異味。