![噴香的蝦醬咖哩透抽飯如何做簡單又好吃]( "噴香的蝦醬咖哩透抽飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料透抽：2條洋葱：1/4個蒜末：20公克紅葱頭末：20公克蝦膏：1茶匙油：2大匙水：250㏄香米白飯：1碗咖哩粉：1大匙鹽：1/2茶匙細砂糖：1茶匙輔料具體步驟1.將透抽處理乾淨，切圓段；洋葱切片，備用。2.熱鍋，倒入沙拉油，放入蒜末、紅葱頭末，...
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![簡單的塔香透抽飯如何做簡單又好吃]( "簡單的塔香透抽飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料胚芽米飯：1/2碗透抽：40g九層塔：20g蒜頭：1個紅辣椒：少許姜：5g高湯：1大匙醬油：1/2小匙米酒：1/2小匙糖：少許橄欖油：1小匙鹽：少許輔料具體步驟1.摘取九層塔嫩葉，洗淨備用；姜、紅辣椒洗淨切片；蒜頭去皮拍碎，切末備用；透抽洗淨，切...
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![怎麼區分生抽和老抽-醬油是生抽還是老抽]( "怎麼區分生抽和老抽-醬油是生抽還是老抽")
- 調味料是中餐裏面不可或缺的一個角色，酸甜苦辣都是由它來決定的，調味料你們瞭解多少呢？大家最熟悉的肯定就是醬油了吧？特別是平時不太會做飯的小夥伴們，是不是隻要不夠味時就會加一些醬油？今天小編就來給大家講講醬油是生抽還是老抽。一、醬油是生抽還是老抽既不是生抽也不是老...
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![老抽上色還是生抽]( "老抽上色還是生抽")
- 老抽。老抽在生抽的基礎上添加了焦糖，所以釀造後顏色會比較深，可以用於紅燒上色以及燜煮炒菜等。保存老抽時，將老抽放在常温保存或冰箱冷藏保存即可。打開後的老抽，需要儘快使用，不宜放置過久，以免滋生細菌。選購老抽時，可以看一下配料表，品質好的老抽以老抽為主體。...
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![生抽和老抽的區別-草菇老抽是什麼]( "生抽和老抽的區別-草菇老抽是什麼")
- 現在越來越多的人喜歡自己去製作美食，這些人經歷過製作美食的過程中，多半會有一種體會，那就是做菜的時候，需要的調料種類真的非常的多。並且每一種調料的作用還是不一樣的，況且每一種調料都還有不一樣的品牌，所以説真的很容易讓人眼花。老抽也是在做菜的過程中需要使用到的調料...
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![炒菜要生抽還是老抽]( "炒菜要生抽還是老抽")
- 調味用生抽，上色用老抽。生抽和老抽都屬於醬油的一種，生抽顏色呈紅褐色，味道偏鹹，適合炒菜、燉菜時用來調味。老抽顏色比生抽更深，味道偏甜，適合製作紅燒肉等濃油赤醬的菜品是用來上色。生抽和老抽都是由黃豆製成的，老抽的生產工序更復雜。...
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![醬油拌飯用生抽還是老抽]( "醬油拌飯用生抽還是老抽")
- 老抽。老抽着色能力強，倒入老抽，顏色加深，可以使醬油拌飯的食慾大增。而相比於老抽，生抽的着色能力相對較差，做出來的口感也沒有老抽好。生抽多用於做拌涼菜等菜品；老抽用於燉肉類，或者炒菜吃，兩者的功能不同，味道不同，做出來的食物也截然不同。...
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![生抽與老抽的區別是什麼-生抽跟老抽哪個炒菜好]( "生抽與老抽的區別是什麼-生抽跟老抽哪個炒菜好")
- 在不少家庭的廚房當中，都是會有着很多的調味品的。比如説食用鹽以及味精等。但提到生抽和老抽的話，還是有不少人都分不太清楚的，畢竟生抽和老抽之間實在是太像了。在炒菜的時候，人們也會有些困惑，生抽跟老抽到底哪個炒菜好，以及他們之間的區別是什麼？一、生抽跟老抽哪個炒菜好1....
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![炒肉用生抽還是老抽]( "炒肉用生抽還是老抽")
- 老抽。老抽本身就是醬油的再加工，顏色深鹹味重，而生抽就是普通醬油，顏色淺。老抽可以助於食品的上色。炒肉過程中選擇老抽讓炒出來的肉色澤更好，更有食慾。涼拌菜或者炒一些蔬菜類一般用生抽更多一點。要做出有特色的菜餚，老抽和生抽一定要分清。...
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![涼拌生抽還是老抽]( "涼拌生抽還是老抽")
- 涼拌用生抽。醬油分生抽和老抽，生抽顏色較淡，味道偏鹹，主要用於調味，所以涼拌會選用生抽。老抽顏色較深，呈現焦糖色，味道鮮美味甜，主要是在做菜時上色用，比如紅燒。老抽由於曬制的時間更久，其香味也比生抽更加濃郁。在分辨生抽老抽是，可以觀察其顏色，以及品嚐其味道。...
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![鯉魚抽筋怎麼抽]( "鯉魚抽筋怎麼抽")
- 將鯉魚的鱗片全部刮除，然後在魚尾巴處切一刀，然後在魚鰓處切一刀，然後找到白色的腥線，慢慢抽出，若是抽不出來可以拍打魚的肚皮，一邊抽一邊打，另外一面同樣的方法抽出。抽出魚筋可以去除大部分的魚腥味，使做出來的鯉魚味道更鮮美。...
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![生抽和老抽的不同之處在哪-拌薑絲用老抽還是生抽]( "生抽和老抽的不同之處在哪-拌薑絲用老抽還是生抽")
- 在我們的日常生活中，我們經常能碰見兩種調料，但是又分不清兩者的區別，這兩種調料就是老抽和生抽。有些人炒菜喜歡用生抽，而有些人則喜歡用老抽。而在拌薑絲用老抽還是生抽？生抽和老抽的不同之處在哪?下面就讓小編來給大家好好解答一下這些問題吧。一、拌薑絲用老抽還是生抽?1....
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![豬油拌飯用生抽還是老抽]( "豬油拌飯用生抽還是老抽")
- 生抽。生抽和老抽雖然都是醬油，但是生抽是大豆經過發酵提取而成的，而老抽則是經過進一步的晾曬提取製作而成的。老抽的顏色比生抽的顏色要深一點，生抽的味道比老抽的味道要多一點點甜味，所以生抽大多是來涼拌、拌飯的；而老抽多用於紅燒、燉煮等。...
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![蘸料放生抽還是老抽]( "蘸料放生抽還是老抽")
- 生抽。生抽是給食物的味道提鮮的，而老抽則注重給食物上色。蘸料中除了可以放入生抽，還可以加入香菇、蠔油、生抽、芝麻醬、香菜、味精、蒜泥、老陳醋等各種調味品一起增加蘸料的鮮味。蘸料在食用餃子滷味、涼拌菜、火鍋等各種菜餚時會使用的，可以使得菜餚的口感變得更加鮮香...
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![老抽和生抽的區別-老抽是醬油嗎]( "老抽和生抽的區別-老抽是醬油嗎")
- 醬油是我們日常生活中最常見也是少不了的調味品，我們平常在炒菜、煎菜、蒸菜、煮菜或涼拌時都可以用到醬油，可以説醬油的用途很廣，但是，很多消費者其實是都分不清什麼是生抽，什麼是老抽？老抽是醬油嗎？下面小編就來説一説，老抽是醬油嗎？老抽和生抽的區別？一、老抽是醬油嗎？老抽是醬油...
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![現在告訴你老抽和生抽的區別-老抽生抽傻傻分不清]( "現在告訴你老抽和生抽的區別-老抽生抽傻傻分不清")
- 老抽和生抽是我們日常生活烹飪時離不開的兩種調料，很多菜都會用到它，但是很多人對老抽和生抽都是傻傻分不清楚的，那麼老抽和生抽除了顏色有些不同之外，它們到底還有什麼不同之處呢?今天在這裏就向大家詳細介紹一下，一起來看看吧。一、老抽和生抽的區別1.看外表：通常生抽的顏色...
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![雞蛋炒飯是什麼生抽還是老抽]( "雞蛋炒飯是什麼生抽還是老抽")
- 生抽。生抽作為調味料，可以給食材增加鹹味，比較適合用在美食烹飪的調味上；而老抽一般則用來調色用，老抽的味道跟生抽相比不會那麼明顯，食材下老抽之後會帶有略微的鮮甜味；而雞蛋炒飯則更適宜加生抽，可以起到增味的作用。...
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![老抽醬炒飯怎麼做-老抽醬炒飯的做法]( "老抽醬炒飯怎麼做-老抽醬炒飯的做法")
- “炒飯的品種多種多樣，只要自己喜歡，可以變幻無窮。這道“老抽醬炒飯”是由醬油炒飯變換而來，因為醬油的顏色比老抽淺一些，炒飯上色不濃。改用老抽和黃豆醬搭配，即有黃豆醬的醬香味，又有老抽的的濃郁的色澤。”食材明細主料米飯（400克）輔料油（適量）老抽（少許）黃豆醬（適量）葱（適量）醬香（口...
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![生抽是醬油還是老抽]( "生抽是醬油還是老抽")
- 醬油。生抽是醬油的一種，製作的主料包括大豆或黑豆、小麥等，經過暴曬等工序製作而成，成品後顏色比較淡，既能直接食用，可以用於製作炒菜、涼拌菜等。保存生抽的時候，可以將生抽的蓋子蓋好，放在常温陰涼地方或是冰箱冷藏保存。用完生抽需要將蓋子蓋好，以免細菌滋生。...
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![炒飯用老抽還是生抽]( "炒飯用老抽還是生抽")
- 生抽。生抽顏色相對老抽淡，主要用於調味。在中國美食中用於炒菜以及涼菜較多，炒飯用老抽炒出來的米飯會又黑又亮且味道發苦。老抽中含有焦糖，顏色較濃，適用於為肉類增色，用於紅燒較多。想要菜餚起到好的上色效果，應儘早倒入老抽翻炒。...
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![醬油拌飯生抽還是老抽]( "醬油拌飯生抽還是老抽")
- 老抽。老抽的顏色比生抽的顏色更深，做出來的醬油拌飯顏色更鮮豔。生抽的味道相比於老抽來説，會有一點點發甜，不過生抽多數是在炒青菜的時候才會用到。吃醬油拌飯的時候可以在裏面加入一些青菜，或者是葱花等，這樣吃起來不會太油膩。...
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![醬油拌飯是老抽還是生抽]( "醬油拌飯是老抽還是生抽")
- 老抽。老抽多用於做燉肉或者炒菜，顏色較深，有着色的作用，可以起到增強食慾的作用。生抽一般用於炒菜，加入生抽顏色較淡，起到調味的作用。生抽是用黃豆、面料為原料，經過多個程序加工而成。老抽是在生抽中加入焦糖，使其顏色更重，用來上色。...
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![豬油拌飯放老抽還是生抽]( "豬油拌飯放老抽還是生抽")
- 生抽。豬油拌飯又叫做豬油撈飯，是南方常見的一種美食。做豬油拌飯的時候放一些生抽是合適的選擇，生抽的鹽味比較重，可以降低豬油裏面的油膩口感；若用老抽的話，還會增加豬油的油膩感。另外還需要注意拌飯時要攪拌均勻再吃，否則口感不佳。...
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![炒肉放老抽還是生抽]( "炒肉放老抽還是生抽")
- 生抽。生抽顏色比較淡，不容易加深菜的顏色，一般的炒菜和涼菜使用生抽。相比之下老抽顏色更深，烹調時起上色的作用，做紅燒肉或者是燜煮、滷味時用老抽比較好。醬油是由醬漸漸演變而來的，中國歷史上在宋朝就已出現醬油這個名稱，發源地在南方。...
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![醬油拌飯是生抽還是老抽]( "醬油拌飯是生抽還是老抽")
- 老抽。從拌飯顏色上來説，加老抽色澤好，可以讓人食慾大開。從味道上來説，老抽偏甜，口感比較好。生抽通常用來拌涼菜。老抽醬油拌出來的醬油拌飯會非常的香，口味也不是特別的鹹。放老抽的同時可以適當放些雞精，這樣可以使得拌飯更加可口。...
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味味甜
