玫瑰腐乳燒排骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨（脆骨多一點的肋排） ：一斤
玫瑰腐乳 ：兩塊

輔料

腐乳湯 ：一大勺
桂皮 ：兩塊
花椒 ：十餘粒
蒜 ：4-5瓣
姜 ：4-5大片
生菜 ：裝飾用
八角 ：一枚
砂糖 ：一勺
老抽 ：一勺
料酒 ：三大勺

具體步驟

1. 排骨洗淨切成小塊。

2. 燒一鍋開水放入排骨、少許薑片、一勺料酒，煮三至五分鐘。用勺子撇去血沫子。

3. 將排骨撈出瀝乾水分，在沙鍋內倒少許油，放入排骨小火煸出油。

4. 排骨煸至兩面略有焦黃便可盛出，倒掉過多的油。

5. 留底油放入花椒爆香後盛出。

6. 在花椒油中繼續放入八角和桂皮， 待爆出香味後放入薑片和拍扁的大蒜，把排骨倒入鍋中翻炒一下。

7. 將兩塊腐乳和一勺腐乳汁混合均勻後倒入鍋中翻炒一下並加入一些開水，再加入兩勺料酒、一勺老抽、一勺糖。

8. 所有調料全部加入後翻炒一下加入開水沒過排骨，水沸時轉小火燉四十分鐘以上，最後大火收湯汁後即可裝盤享用。