馬蹄糕（懶人版）如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

洲星牌馬蹄粉 ：125
黃片糖 ：140
水 ：600

輔料

新鮮馬蹄 ：4個

具體步驟

1.將125克馬蹄粉倒入乾淨的碗裏。

2.加入150克清水，將馬蹄粉攪拌均勻，成無顆粒狀態。

3.鍋里加入450克清水、140克黃片糖，將糖水煮沸，備用。

4.趁煮糖水時準備馬蹄，將馬蹄去皮。

5.將馬蹄切碎。

6.將切碎的馬蹄加入沸騰的糖水中煮2分鐘左右。

7.將4分之1的糖水趁熱倒進第2步衝好的馬蹄漿中，並攪拌均勻。

8.將攪拌均勻的馬蹄漿倒進鍋裏的糖水中，邊倒邊攪拌均勻，這個動作要快速進行，以防結成團塊。

9.將拌好的馬蹄漿倒入盤子裏（這樣的盤子可以裝兩盤），大火蒸20分鐘。

10.20分鐘後，美味的馬蹄就做好啦~~

11.瞧！晶瑩通透~~口感特好！

烹飪技巧

1、想知道糕熟沒熟，可以用筷子插入糕裏，如果筷子沒有沾上粉漿，表示糕已經熟了；2、攪拌馬蹄粉的時候一定要攪拌成沒有顆粒的粉漿；3、做好的馬蹄糕必須徹底冷卻後，才能切片，不然不好切開；4、最近很多豆親們也按照這個菜譜來做，感覺有點稀，我用的是洲星的馬蹄粉，原方690g這個水量是完全沒有問題的，如果不同品牌的馬蹄粉，估計吸水力也不同，建議豆親們用600g左右的水量試試，按照步驟來做是沒問題的，其實這玩意也沒什麼技術含量，祝各位親們做出自己喜歡的馬蹄糕