酥嫩黑芝麻戚風如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：40
黑芝麻粉 ：30

輔料

蛋 ：3個
糖 ：50
色拉油 ：25
牛奶 ：50

具體步驟

1.準備好材料，黑芝麻用料理機打成粉，分離蛋白、蛋黃。

2.蛋黃打散，加入色拉油、牛奶攪拌均勻。

3.攪拌好的樣子。

4.蛋黃液中加入過篩的低粉拌均勻。

5.加入黑芝麻粉拌勻。

6.這是拌好的黑芝麻蛋黃麪糊。

7.3個蛋白分次加入糖打出小尖角。

8.挖1/3勺打好的蛋白入黑芝麻麪糊中。

9.翻拌均勻。

10.拌好的麪糊再倒回蛋白霜中。

11.上下翻拌均勻。

12.電飯鍋內鋪油紙，倒入麪糊，震出大氣泡就可以插電了。

13.450W的鍋，按下‘煮飯’鍵，三五分鐘後就會跳到‘保温’上，保温25分鐘，再按下‘煮飯’鍵，三五分鐘後也馬上會跳到‘保温’上，再次保温25分鐘，就行啦。

14.出鍋倒扣。

15.揭去油紙，放涼即可。

16.漂亮又好吃還很營養啊！

烹飪技巧

1、現在的電飯鍋內膽基本上都是不沾鍋，雖然烤箱版的戚風不用不沾鍋，否則會影響蛋糕的長高情況，但是電飯鍋戚風做下來，覺得不沾的內膽基本上對於蛋糕的影響不是很大，蛋糕長得還好，至於底部那一層、電飯鍋蛋糕的特色啦。2、只是底部還是建議鋪上油紙，如果遇上時間不夠需要再加時的情況，很大程度上能夠避免蛋糕做得後底部焦黑現象的出現，對於自己的口感和視覺都是很大的安慰啊。