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關於蔓越莓奶酪戚風蛋糕怎麼做好吃的餐飲百科

蔓越莓奶酪戚風蛋糕怎麼做-蔓越莓奶酪戚風蛋糕的做法

  • 蔓越莓奶酪戚風蛋糕怎麼做-蔓越莓奶酪戚風蛋糕的做法

  • “方子來自孟老師。配方里的蛋液加起來大約四個雞蛋的量。八寸的模具。”食材明細主料奶油奶酪（35克）細砂糖（60克）牛奶（70克）蛋黃（65克）玉米油（35克）低粉（90克）泡打粉（1小匙）蛋白（135克）白醋（幾滴）蔓越莓幹（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蔓越莓奶酪戚風蛋糕的做法步驟1、奶油奶酪...
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蔓越莓戚風蛋糕卷怎麼做-蔓越莓戚風蛋糕卷的做法

  • 蔓越莓戚風蛋糕卷怎麼做-蔓越莓戚風蛋糕卷的做法

  • “很多初接觸烘焙的朋友，對於戚風蛋糕都有過愛恨交織的情感，我也不例外，也是從那個階段一步步走過來的，在失敗中不斷總結經驗，慢慢的也變得得心應手了。我建議新手朋友先從戚風蛋糕的原理開始瞭解，懂得其中的原理，瞭解專業術語，明白每一步操作的重要性，提前瞭解可能會出現的問題，應...
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蔓越莓戚風的做法 【蔓越莓戚風】 蔓越莓戚風怎麼做

  • 蔓越莓戚風的做法 【蔓越莓戚風】 蔓越莓戚風怎麼做

  • “基礎戚風加入了蔓越莓幹，格調都不一樣了~戚風的細膩柔軟加上蔓越莓的酸甜可口，很值得一試~加個蝴蝶結點綴，突然就覺得熱鬧了很多。”食材明細主料雞蛋（3個）細砂糖（蛋黃用）（15g）牛奶（25g）玉米胚芽油（25g）低筋麪粉（50g）蔓越莓幹（35g）細砂糖（蛋白用）（25g）輔料新鮮檸檬汁（數滴）酸甜（口味）烘焙（工藝）一...
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蔓越莓戚風蛋糕怎麼做-蔓越莓戚風蛋糕的做法

  • 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做-蔓越莓戚風蛋糕的做法

  • “這個蛋糕🍰的口味一級棒，絕對是味蕾的滿足”食材明細主料雞蛋（5個）糖霜（30克蛋黃裏面用）白糖（60克蛋清裏面用）白醋（幾滴）玉米油（40克）牛奶（40克）麪粉（85克）蔓越莓幹（適量）輔料錫紙（2張）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）神級（難度）蔓越莓戚風蛋糕的做法步驟1、所有食材準備就緒，都稱好克數備用2、一定...
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蔓越莓乳酪戚風怎麼做-蔓越莓乳酪戚風的做法

  • 蔓越莓乳酪戚風怎麼做-蔓越莓乳酪戚風的做法

  • “兼得：兩樣都要。生活中有太多的選擇，想要兼得，比如：男人眼裏的紅玫瑰與白玫瑰、想要環遊世界又想要閒暇時間的高層白領、胸大又有頭腦的高挑美女......兼得並不容易，但又是無罪的，甚至更懂人心。蔓越莓乳酪戚風，可以享受到乳酪的濃香幼滑，又能捕捉到戚風的細膩柔潤，兩樣兼得，比芝...
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蔓越莓淡奶油戚風蛋糕怎麼做-蔓越莓淡奶油戚風蛋糕的做法

  • 蔓越莓淡奶油戚風蛋糕怎麼做-蔓越莓淡奶油戚風蛋糕的做法

  • “用做生日蛋糕剩下的淡奶油做了淡奶油戚風蛋糕，奶香味十足。”食材明細主料低筋麪粉（80克）雞蛋（5個）細砂糖（80克）淡奶油（130克）輔料蔓越莓幹（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蔓越莓淡奶油戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料。2、盆中加入淡奶油、20克細砂糖和5個蛋黃。3、用手...
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蔓越莓椰香戚風蛋糕怎麼做-蔓越莓椰香戚風蛋糕的做法

  • 蔓越莓椰香戚風蛋糕怎麼做-蔓越莓椰香戚風蛋糕的做法

  • “戚風蛋糕是烘焙的最基層蛋糕，但是可以隨着戚風蛋糕的基礎做出不同口味，今天就用簡單食材做出一款戚風蛋糕，增加蔓越莓幹、用濃椰漿代替牛奶。濃香軟彈，非常好吃。”食材明細主料低筋粉（50克）濃椰漿（40ml）玉米油（35ml）雞蛋（3個）白砂糖（50克）輔料蔓越莓幹（40克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗...
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蔓越莓奶酪蛋糕怎麼做-蔓越莓奶酪蛋糕的做法

  • 蔓越莓奶酪蛋糕怎麼做-蔓越莓奶酪蛋糕的做法

  • “奶酪蛋糕本身是甜的，加了蔓越莓後，又多了蔓越莓的酸酸甜甜，吃着香甜而不膩，一口接一口，停不下來的感覺呀。”食材明細主料奶酪（125克）牛奶（60克）黃油（30克）雞蛋（3個150克）白糖（60克）普通麪粉（16克）玉米澱粉（14克）輔料蔓越莓（40克）酸甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蔓越莓奶酪蛋糕的做法步...
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自制蔓越莓奶酪戚風蛋糕如何做簡單又好吃

  • 自制蔓越莓奶酪戚風蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料低粉：90蛋白：135蔓越莓幹：50輔料奶油奶酪：35泡打粉：1t玉米油：35蛋黃：65細砂糖：60牛奶：70白醋：少許具體步驟1.奶油奶酪室温軟化後，加入30g細砂糖拌勻再加入70g牛奶攪勻至沒有顆粒狀。2.135g蛋白加幾滴白醋，一次性倒入6...
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蔓越莓戚風蛋糕的做法 蔓越莓戚風蛋糕【8寸】 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做

  • 蔓越莓戚風蛋糕的做法 蔓越莓戚風蛋糕【8寸】 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做

  • “戚風蛋糕是靠把雞蛋白打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積，戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，吃起來口感細膩柔軟入口即化，加入了蔓越莓口感更豐富美味~~~”食材明細主料低筋麪粉（80克）糖粉（蛋白60克+蛋黃10克）鹽（1.5克）輔料純牛奶（60克）玉米油（50克）蔓越莓（50...
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蔓越莓戚風蛋糕的做法 烤箱做蛋糕之蔓越莓戚風蛋糕 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做

  • 蔓越莓戚風蛋糕的做法 烤箱做蛋糕之蔓越莓戚風蛋糕 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做

  • “很柔軟很好吃的蔓越莓戚風蛋糕。加了蔓越莓口味增加不少哦。”食材明細主料低筋麪粉（85克）牛奶（40克）雞蛋（4個）蔓越莓（適量）輔料白糖（30克）色拉油（40克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蔓越莓戚風蛋糕的做法步驟1、所用材料：低筋麪粉85克，白砂糖60克，牛奶40克，色拉油40克，雞蛋4個（蛋...
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蔓越莓戚風蛋糕的做法 酸酸甜甜的蔓越莓戚風蛋糕 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做

  • 蔓越莓戚風蛋糕的做法 酸酸甜甜的蔓越莓戚風蛋糕 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做

  • “做烘焙，蔓越莓幹是最基礎，也是最好吃的原料之一，酸酸甜甜的蔓越莓幹包裹在蓬鬆柔軟的蛋糕裏，是一款不會出錯的美味蛋糕。”食材明細主料蛋黃（3個）細砂糖（20克）水（50毫升）蔓越莓幹（20克）玉米澱粉（5克）輔料低粉（80克）食用油（50毫升）蛋白（4個）細砂糖（45克）白醋（幾滴）酸甜（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普...
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蔓越莓乳酪戚風的做法 風味濃郁的小清新——蔓越莓乳酪戚風 蔓越莓乳酪戚風怎麼做
蔓越莓小旋風戚風蛋糕怎麼做-蔓越莓小旋風戚風蛋糕的做法

  • 蔓越莓小旋風戚風蛋糕怎麼做-蔓越莓小旋風戚風蛋糕的做法

  • “不一樣的6寸小旋風戚風蛋糕，加入自己喜歡的蔓越莓，非常不錯，快來試試吧！”食材明細主料雞蛋（3個）鹽（1g）玉米油（20g）牛奶（30g）白砂糖（40g）低筋麪粉（50g）輔料蔓越莓幹（適量）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蔓越莓小旋風戚風蛋糕的做法步驟1、準備好以上食材。2、冷藏過的雞蛋分離蛋黃和蛋...
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蔓越莓戚風杯子蛋糕怎麼做-蔓越莓戚風杯子蛋糕的做法

  • 蔓越莓戚風杯子蛋糕怎麼做-蔓越莓戚風杯子蛋糕的做法

  • “戚風蛋糕輕盈柔嫩，支持力度不強，一般是用固體的模具來做，今天用柔軟的紙杯來做，效果也是不錯的呢。看來戚風蛋糕只要打發到位，攪拌手法正確，無論是用固體的專用蛋糕模還是柔軟的紙杯都能做出讓人滿意的狀態，所以説練好基本功還是很重要的哦。”食材明細主料雞蛋帶殼（365克）低筋...
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蔓越莓糯米戚風蛋糕怎麼做-蔓越莓糯米戚風蛋糕的做法

  • 蔓越莓糯米戚風蛋糕怎麼做-蔓越莓糯米戚風蛋糕的做法

  • “用糯米粉做的戚風蛋糕，很糯，Q彈粘牙的感覺，另外加入了蔓越莓提味，別有一番風味，得到了同事們的一致好評。最近喜歡嘗試各種類別的戚風蛋糕，發現做多了自己也能出方子，基本是大同小異的，這款就是在嘗試的基礎上得到了糯米粉的量，還有雞蛋的大小，模具的大小，也有影響，我用的是三能的6...
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薄荷蔓越莓戚風蛋糕的做法 薄荷and蔓越莓戚風蛋糕 薄荷蔓越莓戚風蛋糕怎麼做

  • 薄荷蔓越莓戚風蛋糕的做法 薄荷and蔓越莓戚風蛋糕 薄荷蔓越莓戚風蛋糕怎麼做

  • “夏天就應該是涼涼的～家裏種了薄荷，突然有感，就做了薄荷味的cake你可能吃過蔓越莓cake，喝過薄荷茶，but薄荷味的戚風cake你可以試一下～～”食材明細主料白糖（50克）麪粉（100克）雞蛋（4個）黃油（20克）牛奶（200毫升）輔料蔓越莓（適量）薄荷（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）薄荷蔓越莓戚風蛋糕的...
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蔓越莓奶酪戚風蛋糕如何做簡單又好吃

  • 蔓越莓奶酪戚風蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料玉米澱粉：12色拉油：70奶酪：130雞蛋：7只冰糖粉：90檸檬汁：5牛奶：100低筋麪粉：120輔料蔓越莓幹：30具體步驟1.提前1小時軟化奶酪，打至無顆粒2.分離蛋黃與蛋白，過程中無油與水3.蛋黃攪開4.加入奶酪、玉米油、牛奶、蔓...
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蔓越莓戚風蛋糕的做法 山寨蔓越莓戚風蛋糕 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做

  • 蔓越莓戚風蛋糕的做法 山寨蔓越莓戚風蛋糕 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋（2個（60g/個））水（40ml）色拉油（25ml）糖（40g）蔓越莓（1大勺）醋（幾滴）香草精（幾滴）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蔓越莓戚風蛋糕的做法步驟1、蛋白蛋黃分離，蛋白盆無油無水入冰箱冷凍（這是製作蛋黃糊）2、蛋黃加10g糖（40g裏的）3、分次加入水4、分次加入色拉油攪拌均勻顏色變...
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蔓越莓奶酪蛋糕的做法 【蔓越莓奶酪蛋糕】6寸配方 蔓越莓奶酪蛋糕怎麼做

  • 蔓越莓奶酪蛋糕的做法 【蔓越莓奶酪蛋糕】6寸配方 蔓越莓奶酪蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料奶油奶酪（100g）淡奶油（50g）黃油（30g）雞蛋（3只）低筋麪粉（15g）玉米澱粉（10g）細砂糖（50g）輔料蔓越莓（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蔓越莓奶酪蛋糕的做法步驟1、奶酪加入淡奶油2、隔水加熱攪拌至奶酪完全軟化至無顆粒狀態3、加入融化的黃油拌勻4、加入蛋黃液拌勻5、篩...
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葡萄乾蔓越莓戚風蛋糕的做法 十寸葡萄乾蔓越莓戚風蛋糕 葡萄乾蔓越莓戚風蛋糕怎麼做

  • 葡萄乾蔓越莓戚風蛋糕的做法 十寸葡萄乾蔓越莓戚風蛋糕 葡萄乾蔓越莓戚風蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉（180g）雞蛋（8個）玉米油（120g）牛奶（120g）細砂糖（蛋黃）（40g）細砂糖（蛋白）（100g）輔料香草精（幾滴）檸檬汁（幾滴）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）神級（難度）葡萄乾蔓越莓戚風蛋糕的做法步驟1、部分食材集合。2、蛋清蛋黃分離。3、蛋清，（分離蛋清蛋黃一定要放在無水無油的盆裏，切記）。4、...
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八寸戚風蔓越莓蛋糕的做法 八寸戚風蔓越莓蛋糕鬆軟微甜 八寸戚風蔓越莓蛋糕怎麼做
蔓越莓戚風蛋糕的做法 電飯煲版蔓越莓戚風蛋糕 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做

  • 蔓越莓戚風蛋糕的做法 電飯煲版蔓越莓戚風蛋糕 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做

  • “這是一款電飯煲版的戚風蛋糕，但是成品出乎意料的好！明明做的是戚風蛋糕但是卻完完全全的一種輕乳酪蛋糕的外形以及口感。細膩綿軟，入口即化。這就是蘇泊爾電飯煲不同於普通烤箱的緣故吧。烤箱考出來的戚風蛋糕偏幹，這個電飯煲版的蛋糕很潤，但是一點不顯得濕。大家快試試吧。...
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薩瓦林酸奶戚風蛋糕 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做-蔓越莓戚風蛋糕的做法 蔓越莓

  • 薩瓦林酸奶戚風蛋糕 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做-蔓越莓戚風蛋糕的做法 蔓越莓

  • “這個薩瓦林戚風是用酸奶代替的水分，烤出的蛋糕非常細膩鬆軟，而且還有幾分醇厚和淡淡的清香，烘烤過程中，上色非常均勻，在蛋糕烤到30分鐘的時候，膨脹的超出模具，40分鐘後又漸漸的回落下來與模具平行。50分鐘出爐後非常成功。”食材明細主料雞蛋（3個）酸奶（45克）糖（50克）低筋麪粉（70克）輔...
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酸奶蔓越莓戚風蛋糕怎麼做-酸奶蔓越莓戚風蛋糕的做法

  • 酸奶蔓越莓戚風蛋糕怎麼做-酸奶蔓越莓戚風蛋糕的做法

  • “孟老師的藍莓奶酪戚風。有奶油奶酪的時候沒想起它來，沒奶酪的時候卻動了心思。為這麼點用量去淘奶酪有點太費精神，改編吧。把其中的奶酪和牛奶全部折算成酸奶。藍莓幹也沒有，那就蔓越莓好了。今年沒怎麼做酸奶，臨到用時就買市售品。市售酸奶比較甜，不過，反正一向都將孟老師的...
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