蔓越莓戚風蛋糕怎麼做-蔓越莓戚風蛋糕的做法

“這個蛋糕🍰的口味一級棒，絕對是味蕾的滿足”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 神級 （難度）

蔓越莓戚風蛋糕的做法步驟

• 1、所有食材準備就緒，都稱好克數備用

• 2、一定要用無水無油的盆子打入5個蛋黃

• 3、把30克糖霜加入蛋黃當中用手動攪拌器攪拌均勻

• 4、然後把40牛奶和40克玉米油一同倒入蛋黃的盆中攪成濃稠狀然後85克低筋麪粉過篩加入，化z字翻拌

• 5、蛋清裏面加幾點白醋開始用電動打蛋器打發

• 6、60克白糖分3次加入到蛋清糊中第一次加白糖打發的蛋清

• 7、高速打發，蛋糕能否做得好蛋清打發很關鍵

• 8、然後把1/3蛋白糊倒入到蛋黃糊的盆中開始翻拌均勻

• 9、當把60克白糖都打發完的時候蛋清糊應該是提起打蛋器有這種小彎鈎，不掉下説明就打發好了

• 10、然後把剩下的2/3蛋白糊都倒入蛋黃糊中翻拌均勻然後模具墊上吸油紙，在攪好的麪糊倒入模具中用力多鎮幾下，鎮出裏面的大氣跑

• 11、烤箱提前預熱10分，上下🔥150度50分鐘這個看自己烤箱的温度而定，不是絕對的

• 12、時間到還不錯嘛

• 13、這個都有8釐米了，網上不都説戚風蛋糕🍰做好的尺寸是5.5

• 14、裏面加了蔓越莓的果肉，甜中有點微酸

• 15、這一大塊吃起來絕對的過癮

• 16、膨鬆宣軟，入口即化這種味道棒極了

• 17、這厚度還可以嗎？

• 18、請您品嚐。