蔓越莓奶香蒸蛋糕怎麼做-蔓越莓奶香蒸蛋糕的做法

“蒸蛋糕鬆軟香甜，好吃不上火，好多孩子都喜歡，我研究了一下，蒸蛋糕大致分為分蛋和全蛋兩種做法，分蛋的做法類似戚風蛋糕，就是把蛋清和蛋黃分離後分別處理，需要用到打蛋器進行打發，做法相對複雜，成功率也會低一些。我今天分享的是另外一種做法，全蛋法，我覺得全蛋法很適合我這樣的懶媽媽，把食材全部混合均勻以後上火蒸就完了，沒什麼技術含量，也不存在失敗的問題，全過程加一起不超過20分鐘，想吃就能立刻安排，非常方便，而且味道口感也一點不差，鬆軟香甜，我這次做了五個，沒等兒子放學，一出鍋我先造了倆，本來是想吃一個嚐嚐味兒，結果一吃沒摟住……還是説明真挺好吃，家裏有雞蛋的都趕緊試試吧。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓奶香蒸蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋打入盆中，加入細砂糖攪拌均勻後加入牛奶和玉米油，都要攪拌均勻以後再加入下一種食材。

• 2、過篩加入低筋麪粉和泡打粉混合物，用蛋抽攪拌均勻，動作輕柔，避免麪粉起筋。

• 3、蔓越莓幹稍微剁碎加入麪糊，攪拌均勻，呈細膩順滑，無顆粒無干粉的麪糊狀，裝入裱花袋中。

• 4、我用六連模具蒸雞蛋糕，模具噴油，底部撒少量蔓越莓碎，擠入雞蛋糕麪糊，9分滿。

• 5、今天用的是科西雙層電蒸鍋來蒸制雞蛋糕，下面這層我用來蒸南瓜玉米和雞蛋，上下兩層一起蒸，這樣晚餐就準備好了一大半。

• 6、安放好蒸架。

• 7、上層可以擺放蒸蛋糕的模具。

• 8、觸屏選擇“速蒸”功能，旋鈕調節時間25分鐘，剩餘15分鐘的時候再把模具放進去即可，蒸蛋糕只需要上汽後蒸15分鐘。

• 9、可視鍋蓋可以看到食物在鍋中變化的全過程，非常有趣。

• 10、時間到打開鍋蓋，蛋糕膨脹了不少，高出模具。

• 11、把蛋糕從模具中取出就可以開動了，暄軟香甜，奶香濃郁，中間有滿滿的蔓越莓幹，酸甜可口，特別好吃～

• 12、安排～