誘人的蔓越莓蒸蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
細砂糖 :60
蔓越莓幹 :適量
主料
雞蛋 :2個輔料
低筋麪粉 :70細砂糖 :60
蔓越莓幹 :適量
具體步驟
1.鍋裏先加水,選擇“蒸煮”功能,時間設置為20分鐘。
2.蔓越莓切碎。
3.把雞蛋、砂糖一起放入盆裏,隔50度左右的熱水打發。
4.蛋液温度40度時取出,繼續打至提起打蛋器,蛋糊滴落時紋路不會快速消失。(沒有温度計用手指感覺到温熱即可)
5..篩入低粉,翻拌均勻。
6..倒入模具裏,撒上蔓越莓碎。
7.放入蒸屜裏,蓋上蓋子,蒸13分鐘左右。
8.蒸好後悶2-3分鐘,再打開蓋子,不燙手時食用最佳。
1.雞蛋使用室温蛋,隔熱水加熱時注意温度,以免把雞蛋燙熟。2.翻拌時注意不用用畫圈的方式,以免蛋液消泡。3.這裏使用的是電飯煲蒸煮功能。
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