自制蔓越莓蒸蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蔓越莓蒸蛋糕是一款味道非常好而且製作工藝比較複雜的蛋糕甜點。蔓越莓蒸蛋糕就是蒸蛋糕的一種，和那種大蛋糕不同，蔓越莓蒸蛋糕是一種小蛋糕，口味是蔓越莓味的。一般做這種蛋糕可以一次性多做一點，因為這種蛋糕可以儲存，方便攜帶。

主料

白糖 ：40
煉乳 ：15
鹽 ：1
白醋 ：3滴
泡打粉 ：3
低筋麪粉 ：100
雞蛋 ：3個
玉米油 ：15

輔料

蔓越莓幹 ：適量

具體步驟

1.將稱好的鹽、油、煉乳混合備用；

2.在盆裏打入雞蛋，放入全部白糖，加入3滴白醋去腥；

3.同時打開蒸箱設置熱飯模式，預熱5分鐘；（家裏沒蒸箱的，直接蒸鍋開火燒上水）

4.打發全蛋，打發至蛋液顏色變淺，打蛋器提起蛋液不會很快滴落，滴落的蛋液痕跡也不會很快消失；

5.低筋麪粉和泡打粉混合，過篩兩次，倒入蛋液中，用刮刀上下快速翻拌均勻，麪糊倒入第二步混合翻拌均勻；

6.將蛋糊倒入模具八分滿，依次倒完全部，提起蒸籠輕振出大泡，放上蔓越莓裝飾；

7.將模具送入蒸箱中層，設置熱飯模式，蒸15分鐘，燜兩分鐘再開蓋，即可！

8. 放涼脱模；

9.成品！

10.內部組織部錯吧！