芸豆炒之前要焯水嗎

芸豆是眾多豆類品種當中的一種，吃法也很多，有些人喜歡在做芸豆之前把芸豆先過一下水，那芸豆炒之前要焯水嗎？帶着這個疑問咱們就來看看吧。

一、芸豆炒之前要焯水嗎

其實芸豆在炒之前是需要進行焯水的。一方面焯水可以去除芸豆本身特有的豆腥味，另一方面其實焯水也是將芸豆煮熟，煮熟後的芸豆才可以炒，否則生的芸豆外表非常的堅硬，炒的時候不容易熟。因此平時在家制作炒芸豆的時候，提前焯一下水，把芸豆煮熟，然後控幹水分，再炒會比較好。

二、芸豆可以去做哪些美食

1.芸豆煮粥

買回來的新鮮的芸豆，先放在水裏沖洗乾淨，然後放入水當中進行焯水，焯水之後就可以與大米放在一起煮了。芸豆煮出來的粥非常的好吃，營養價值非常高，而且芸豆在粥裏面煮過之後，吃上去也非常的軟爛可口。

2.芸豆豆漿

平時喝的豆漿都是用黃豆製作而成的，其實在黃豆裏面加入芸豆來打磨成芸豆豆漿也是非常好喝的。而且芸豆豆漿可以改善黃豆當中特有的豆腥味，讓豆漿喝上去更加的香甜可口，營養也會更加豐富一些，蛋白質含量更高。

3.鹽水煮芸豆

鹽水煮芸豆是非常好的一道涼菜。可以把芸豆先放在焯水裏面焯一下水，然後直接把它放入開水中慢慢煮熟。在煮的時候放上一些八角，桂皮，鹽，花椒等一些香料，煮熟之後的芸豆非常軟爛好吃，把它直接放在盤裏當一盤冷菜也是非常不錯的。

關於芸豆炒之前要焯水嗎這個疑問相信大家已經都得到了肯定的答案。因此如果是做炒芸豆的話，一定要提前焯一下水，如果是用其他烹製方法的話，那麼可以省去焯水的步驟。希望今天分享的關於芸豆的小知識能夠給大家得到一定的啟發和幫助。