炒芸豆絲要焯水嗎

不需要。因為芸豆絲是比較好熟的，等到炒到變色就證明芸豆絲炒熟了，芸豆一定要炒熟了之後才可以吃。不炒芸豆絲的時候最好是過水焯一下，這樣可以去除絕大部分的天然毒素。買回來的芸豆吃不完可以用保鮮袋包住之後保存在冰箱冷藏室或者是懸掛在陰涼通風的地方。