炒芸豆需要開水焯一下嗎

需要。芸豆是不容易炒熟的，而且不熟的芸豆是不可以吃，所以在炒芸豆之前過水焯一下可以縮短炒芸豆的時間也可以保證芸豆會被炒熟。買回來的芸豆數量比較多可以在太陽下曬乾之後用塑料袋裝住保存在陰涼通風處，這樣可以長時間的保存。