春筍需要用水焯一下嗎

春筍其實就是竹筍的嫩芽，在春天的時候鑽出泥土，成為大家餐桌上的美食。那麼買回來的春筍需要用水焯一下嗎？如何才能將它變成美味呢？現在就來教大家幾個關於春筍的烹製方法。

一、春筍需要用水焯一下嗎

需要的

買回來的新鮮的春筍是需要用水焯一下的。用水焯春筍主要有三個原因，首先春筍上面的草酸還是比較多的，大家都知道草酸直接食用對身體是有危害的，所以焯一下水可以去掉春筍上面的草酸，這樣吃上去更加健康安全。第二點就是春筍多多少少會帶有一些苦澀味，如果不焯水直接炒吃的話，吃上去口感不好，而且多吃會發澀，因此需要通過焯水來去除這個苦澀味。第三就是因為春筍焯過水之後，不管是炒還是煮更加容易熟，焯過水之後更加容易烹製，因此買回來的春筍建議還是焯一下水。

二、春筍怎麼烹製美味

1.油燜春筍

油燜春筍是南方地區，尤其是江浙一帶特別受歡迎的一道春季美食。油燜春筍的方法非常的簡單，就是用油去爆炒春筍，然後在裏面加入一些醬油，糖等調味即可。一盤春筍看上去油汪汪的，但是吃上去卻非常的爽口脆香。

2.春筍燒肉

春筍非常鮮嫩，這時候可以將它與五花肉放在一起燒，用五花肉和春筍放在一起燒，春筍可以吸收五花肉的油膩，而五花肉的油潤的又可以使之春筍吃上去口感更加細膩一些，所以春筍搭配五花肉來製作非常好吃。

3.春筍熬湯

春季的春筍不僅好吃些嫩，而且營養價值非常的豐富，因此可以用來要煮湯。比如煮雞湯，鴨湯，羊肉湯，牛肉湯的時候，都可以加入一些春筍，當然煮之前最好把春筍先焯一下水，這樣煮出來的湯非常的鮮美可口，而且沒有油膩感，春筍吸收了湯汁的鮮美，也特別的美味好吃。

關於春筍是否需要提前焯一下水再烹製，現在大家知道其中的緣由了吧，所以買回來的春筍的還是建議大家不要偷懶，一定要做焯水這一步，這樣做出來的春筍才會更加的好吃，而且也更加的營養豐富。希望今天的分享能夠提高大家的廚藝，讓大家對春筍有更多的瞭解。